Млинці
Млинці — одна з найпопулярніших страв української кухні. Тонкі, ажурні або пухкі — кожен знайде свій ідеальний рецепт. На цій сторінці зібрані найкращі рецепти млинців та корисні поради.
Що таке млинці
Млинці — це тонкі коржі з рідкого тіста, які смажать на сковороді. В Україні млинці традиційно подають з різними начинками: сиром, м’ясом, грибами, фруктами або просто зі сметаною.
Секрет ідеальних млинців — правильна консистенція тіста та добре розігріта сковорода.
Основні види млинців
Тонкі млинці
Класичні ажурні млинці на молоці. Ідеальні для загортання начинки.
Млинці на кефірі
Пухкі та ніжні млинці з легкою кислинкою.
Млинці з начинкою
Млинці з сиром, м'ясом, грибами або солодкою начинкою.
Млинці без яєць
Пісний варіант для тих, хто постить або має алергію.
Рекомендований рецепт
⭐ Рекомендовано
Тонкі млинці на молоці, які не рвуться
Перевірений рецепт тонких млинців, які не рвуться і виходять з першого разу.
Переглянути рецепт →Усі рецепти млинців
Поради для ідеальних млинців
Консистенція тіста
Тісто має бути як рідка сметана — стікати з ложки тонкою цівкою.
Розігрів сковороди
Сковорода має бути добре розігріта, але не перегріта. Перший млинець — тестовий.
Секрет ажурності
Додайте в тісто 1-2 столові ложки олії — млинці будуть ажурними і не прилипатимуть.
