Сирники без смаження, запечені в духовці

Сирники без смаження — це чудовий спосіб насолодитись улюбленою стравою без додавання зайвих калорій. Вони виходять ніжними та пухкими завдяки використанню сиру та простих інгредієнтів. Цей рецепт стане справжнім відкриттям для тих, хто дотримується здорового харчування, але не хоче відмовлятися від смаку. Подавати їх можна зі сметаною або варенням, що додасть ще більше аромату і смаку.

Сирники в духовці я готую тоді, коли не хочеться стояти біля плити і ловити момент перевертання. Тут усе простіше: сформував, поставив у духовку і дав їм спокійно зробити свою справу.Запечені сирники виходять іншими за відчуттям. Без смаженої скоринки, з більш рівною текстурою і спокійним смаком. Вони не важкі, не жирні і добре тримають форму, якщо тісто зібране правильно.

Це хороший варіант для сніданків наперед або коли готуєш одразу на кілька порцій. Без сюрпризів і без зайвих рухів.

Сирники без смаження — ніжні та легкі

250kcal

Поки що немає оцінок

Пинтерест Facebook Поділитися on X

Поділитися Друк

Підготовка 30 хвилин хв.

Готування 1 година год

Загалом 1 година год 30 хвилин хв.

Ці смачні та ніжні сирники без смаження є ідеальним варіантом для сніданку. Легкі в приготуванні та з неперевершеним смаком!

Порції 4

Кухня Українська

Інгредієнти

1x2x3x

Основні

• ▢ 500 г Сир Краще використовувати м’який сир.
• ▢ 1 Яйце Для зв’язування інгредієнтів.
• ▢ 2 ст.л. Цукор Можна регулювати за смаком.
• ▢ 100 г Борошно Використовуйте пшеничне борошно.
• ▢ 1 ч.л. Розпушувач Для легкості структури.
• ▢ 1 ч.л. Ванільний цукор Для аромату.

Обладнання

• ▢
  Сковорода
• ▢
  Миска
• ▢
  Віночок
• ▢
  Лопатка
• ▢
  Духовка

Спосіб приготування

Не вимикати екранНе вимикати екран

Приготування

1. У великій мисці змішайте сир, яйце, цукор, ванільний цукор і розпушувач до однорідної маси.
2. Постепенно додавайте борошно, помішуючи до отримання м’якого тіста.
3. Сформуйте невеличкі коржі з тіста та покладіть їх на пергаментний папір.
4. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.
5. Після випікання дайте охолонути перед подачею зі сметаною або варенням.

Харчування

Калорії250kcalВуглеводи35gБілок12gЖири8g

Нотатки

• Сир має бути сухіший, ніж для сковороди. У духовці зайва волога нікуди не випарується.
• Форми або кільця сильно спрощують життя. Особливо якщо тісто м’яке.
• Не підвищуйте температуру заради кольору. Краще рівне запікання, ніж сухі краї.
• Пергамент злегка змастіть. Не для смаку — для зняття без пошкоджень.
• Дайте сирникам постояти 5 хвилин після духовки. Вони стабілізуються і краще тримають форму.
• Для духовки борошна потрібно менше. Те, що тримається на сковороді, тут може бути зайвим.

 

Private Примітки

Натисніть тут, щоб додати власні особисті нотатки.

Спробували цей рецепт?

Let us know how it was!

Я почав готувати сирники в духовці з дуже практичної причини — мені набридло ловити момент на сковороді. Тут результат стабільніший: сформував, поставив, дістав. Без перевертання і без сюрпризів.

У духовці одразу видно, наскільки правильно зібране тісто. Якщо сир вологий або перебор з яйцем — сирники осядуть. Якщо все зважено — форма тримається, середина лишається м’якою, без сухих країв. Це хороший тест на якість бази.

Я використовую цей спосіб, коли готую одразу кілька порцій або коли сирники потрібні не «прямо зараз», а з нормальним запасом по часу. Вони поводяться передбачувано і дають результат, який легко повторити.

Якщо цікаво подивитися, як сирники поводяться в інших варіантах приготування, у розділі з рецептами є ще кілька робочих версій — сирники без борошна, з кукурудзяним борошном і запечені в духовці. Усі вони різні за текстурою і підходом, але побудовані на одних і тих самих базових принципах роботи з сиром.