Гастрономічна культура

📄 12 статей

Що зараз у меню популярних ресторанів

Шеф Сергій
Як змінюються меню популярних ресторанів? Чому сезонність і локальні продукти стали стандартом, а короткі списки страв витіснили багатосторінкові? Про сучасні тенденції, переосмислення класики і кухню...
Читати далі

Бограч — як приготувати справжню карпатську страву з м’ясом та паприкою

Шеф Сергій
Бограч — це не просто суп. Це традиційна карпатська страва з кількох видів м’яса, паприки, овочів і диму. Дізнайся, як приготувати бограч вдома чи на...
Читати далі