Базові техніки

📄 12 статей

Як правильно промивати гречку, щоб вона була розсипчастою

Шеф Сергій
Гречка часто злипається, навіть якщо дотримуватись звичних порад. Чому промивання крупи так впливає на текстуру, як уникнути помилок і чого не вистачає більшості домашніх способів?...
Читати далі

Як готувати вечерю швидко, навіть якщо ви не любите готувати

Шеф Сергій
Готувати вечерю швидко – це не про майстерність, а про розуміння простих механік. У цій статті шеф-практик ділиться досвідом: як організувати процес, уникати помилок, орієнтуватися...
Читати далі