Нарізання та ножі

📄 2 статей

Порізався на рівному місці: чому ніж ковзає і як цього уникнути

Шеф Сергій
Чому навіть досвідчені кухарі порізаються на рівному місці? Я поясню, як працює механіка нарізання, чому ніж може ковзати, і як виробити контроль. Практичні поради, типові...
Читати далі