Чорне чи біле чіа — різниця не у кольорі, а у свіжості, якісній упаковці й чесності виробника. Як вибрати справді гарне насіння, не потрапити у маркетингові пастки, коли варто платити більше, як…

Шакшука — більше, ніж проста страва із яєць та овочів. Це гастрономічний символ регіону, що об’єднує покоління, міста та традиції. У кожній країні шакшука трохи інша, але суть одна: простота, локальність,…

Як зробити вечірню сімейну вечерю теплою і смачною, навіть якщо бюджет обмежений? Досвід шефа: залучаємо дітей, не боїмося безладу, шукаємо радість у простому. Живі історії, лайфхаки і спокійний підхід.

Святковий стіл — це не про кількість чи складність страв, а про атмосферу і комфорт. Корейська морква допомагає створити затишний настрій, не перевантажує господаря і завжди доречна серед закусок. Тут…

Досвідчений шеф Gotuimo чесно розповідає, яка кухонна техніка найчастіше виявляється непотрібною. Чому мультиварка, соковижималка, хлібопіч чи навіть кавомашина часто стають пилозбірниками? Реальний досвід,…

Готувати вечерю швидко – це не про майстерність, а про розуміння простих механік. У цій статті шеф-практик ділиться досвідом: як організувати процес, уникати помилок, орієнтуватися на візуальні та смакові…

Після важкого дня немає сил готувати складно? Печиво на смальці — твоя швидка перемога: мінімум продуктів, простий заміс у мисці, 30 minutes і вже пахне затишком. Не треба гнатися за ідеалом — дозволь собі…

Що робити, якщо тісто для сирників постійно або липке, або «гумове»? У цій статті розбираю, як насправді працює сирникове тісто: як відчувати його руками, які ознаки ідеальної консистенції, чому не…

Гречка на святковому столі — це не про простоту чи економію, а про домашній затишок і баланс. Я розповідаю, як не згоріти на кухні, не перегнатися за складністю, і чому прості страви часто стають душею…

Розбираємось, чому формула 60–65% гідратації — ідеальна для піци вдома: як виглядає правильне тісто, як його відчувати руками, чому важливі терпіння та паузи, і як не боятися помилок на кухні.