Цей рецепт вергунів передає дух української кухні через прості, але смачні інгредієнти. Готуються вони швидко та легко, і кожен може відчути себе професійним кондитером. Подавайте їх з джемом або медом, щоб насолодитися їх ніжною текстурою та солодким смаком.
Вергуни — це традиційна українська хрумка випічка, яку готують на кефірі або сметані. Вони швидко смажаться на пательні, виходять золотистими, легкими й ароматними. Такий рецепт вергунів підходить і для святкового столу, і для сімейного чаювання. Ви легко приготуєте ці незабутні солодощі зі звичайних інгредієнтів, а результат потішить усіх ласунів.
Вергуни
Інгредієнти
- 500 г борошно Сито просіяти перед використанням.
- 150 г цукор Можна замінити на цукрову пудру.
- 2 шт. яйце Використовуйте свіжі яйця.
- 100 г масло Розтопити до кімнатної температури.
- 1 ч.л. сода Можна замінити на розпушувач.
- 1 щіпка сіль Покращує смак.
- за смаком цукрова пудра Для посипання готових вергунів.
Спосіб приготування
- У великій мисці змішайте борошно, цукор і соду. Додайте сіль і перемішайте.
- В іншій мисці збийте яйця і розтоплене масло до однорідної маси.
- Поступово додайте яєчно-масляну суміш до борошняної. Замісіть еластичне тісто.
- Сформуйте з тіста невеликі кульки та розкатайте їх у витягнуті смужки.
- Смажте вергуни в розігрітій олії до золотистого кольору з обох сторін.
- Готові вергуни викладіть на паперовий рушник, щоб зняти зайву олію.
- Перед подачею посипте цукровою пудрою. Смакуйте з джемом або медом.
Примітки
Private Notes
Tried this recipe?
Let us know how it was!Залиште свій коментар
Чи сподобався вам цей рецепт? Поділіться своїми враженнями та порадами в коментарях!
Часті питання (FAQ)
Як зробити вергуни хрумкими?
Важливо добре розкачати тісто та смажити в добре розігрітій олії до золотистого кольору.
Чим можна замінити кефір у рецепті?
Сметаною, йогуртом або кислим молоком — структура залишиться ніжною.
Чи можна робити вергуни без алкоголю?
Так, можна не додавати горілку, але з нею тісто вбирає менше жиру та стає хрусткішим.
Чим посипати вергуни перед подачею?
Класично — цукровою пудрою, але також смачно з медом або варенням.
Скільки зберігаються вергуни?
1–2 дні в герметичному контейнері, але найсмачніші вони саме свіжі.
Цей десерт стане ідеальним завершенням святкового меню на День народження.
Responses