Цей рецепт картопляної бабки передає невимовну атмосферу українських традицій. Виготовлена з простих інгредієнтів, вона чудово підійде для обіду або вечері. Картопля, цибуля та м’ясо в поєднанні створюють унікальний смак, який запам’ятається вам надовго. Секрету приготування полягає в правильному балансі спецій та ретельному запіканні.
Картопляна бабка
350kcal
Інгредієнти
основні
- 1 кг картопля Вибирайте борошнисті сорти.
- 2 шт. яйце Свіжі яйця додадуть ніжності.
- 2 шт. цибуля Додасть аромату страві.
- 300 г м’ясо (свинина або яловичина) Подрібнене на фарш.
- 2 ст. л. рослинна олія Для змащення форми.
приправи
- за смаком сіль Не забувайте про сіль.
- за смаком чорний перець Можна використовувати мелений або горошок.
Спосіб приготування
приготування
- Очистіть картоплю та натріть її на великій тертці.
- Подрібніть цибулю та обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
- Додайте сіль та перець за смаком, ретельно перемішайте.
- У великій мисці змішайте натерту картоплю, цибулю, м'ясо та яйця. Або можете викласти шарами. Зверху та знизу картопля, а посередині фарш з цибулею.
- Змастіть форму для запікання олією та викладіть отриману масу.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 60 хвилин.
подача
- Після випікання дайте охолонути 10 хвилин, потім наріжте на порції.
Нотатки
Поради від шефа: для більш насиченого смаку можна додати улюблені спеції, такі як паприка або часник. Картопляну бабку можна подавати з сметаною або зеленню. Залишки можна зберігати в холодильнику до трьох днів, розігріваючи перед вживанням.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!
Під час приготування картопляної бабки важливу роль відіграє не лише рецепт, а й правильно підібраний посуд для запікання. Від матеріалу та форми дека залежить, наскільки рівномірно пропечеться страва і чи вдасться отримати апетитну скоринку без пересушування. Детальні поради та порівняння різних варіантів зібрані в окремому матеріалі про вибір посуду для запікання картоплі.
Картопляна бабка з фаршем — це та сама страва, яка одразу створює відчуття дому. Дуже подобається поєднання ніжної, соковитої картопляної маси з ароматним м’ясним фаршем — усе пропікається рівномірно й виходить ситно, але без важкості. Готую таку бабку, коли хочеться простого, зрозумілого смаку без зайвих експериментів. Найсмачніше — подавати гарячою, зі сметаною, коли вся родина вже зібралася за столом