Омлет з овочами — це не лише смачна і поживна страва, а й зручний спосіб використати овочі, які залишилися в холодильнику. Такий омлет добре підходить для швидкого сніданку, легкого обіду або навіть вечері, коли хочеться чогось простого, але корисного. Ніжні яйця гармонійно поєднуються з соковитими помідорами, ароматним шпинатом і солодким перцем, створюючи яскравий смак і апетитний вигляд.
Цей рецепт не потребує складних інгредієнтів або довгого приготування — вже за 30 хвилин ви отримаєте готову страву. Омлет легко змінювати залежно від сезону та настрою: додавати гриби, цибулю, сир або улюблені спеції. Саме тому він так часто з’являється в домашньому меню — швидко, просто і завжди вдало.
Омлет з овочами на швидку руку
300kcal
Інгредієнти
Основні
- 6 шт. Яйця Вибирайте свіжі яйця для кращого смаку.
Овочі
- 2 шт. Помідори Наріжте кубиками.
- 1 шт. Перец Солодкий перец різного кольору для яскравості.
- 100 г Шпинат Можна використовувати свіжий або заморожений.
Приправи
- за смаком Сіль Додавайте до смаку.
- за смаком Перець чорний Для покращення смаку.
- 1 ст. ложка Олія Для смаження омлету.
Спосіб приготування
Основні кроки
- У великій мисці збийте яйця з сіллю та перцем до однорідності.
- На середньому вогні розігрійте олію у сковороді.
- Додайте нарізані помідори та перець, смажте протягом 3-4 хвилин до м’якості.
- Додайте шпинат та готуйте ще 1-2 хвилини, поки він не зменшиться в об’ємі.
- Вилийте яєчну суміш на овочі, накрийте кришкою та готуйте на малому вогні 5-7 хвилин.
- Коли омлет схопиться, зніміть з вогню та дайте відпочити 1-2 хвилини перед подачею.
Нотатки
Поради від шефа: Готуйте омлет на середньому або слабкому вогні — так яйця залишаться ніжними й не пересушаться.
Овочі краще злегка обсмажити окремо, щоб вони віддали аромат і не пустили зайву вологу в омлет.
Яйця збивайте без фанатизму — достатньо просто з’єднати білки з жовтками, щоб зберегти правильну текстуру.
Додавайте сіль і спеції наприкінці або зовсім трохи на початку, щоб омлет не став водянистим.
Не бійтеся експериментувати: до базових овочів добре підходять сир, зелень, гриби або навіть залишки запечених овочів. Ви можете додати інші овочі, такі як гриби або броколі, для різноманітності. Якщо омлет занадто густий, можна додати трішки молока, щоб зробити його легшим. Подавайте омлет з тостами або свіжим хлібом для повноцінного сніданку.
Овочі краще злегка обсмажити окремо, щоб вони віддали аромат і не пустили зайву вологу в омлет.
Яйця збивайте без фанатизму — достатньо просто з’єднати білки з жовтками, щоб зберегти правильну текстуру.
Додавайте сіль і спеції наприкінці або зовсім трохи на початку, щоб омлет не став водянистим.
Не бійтеся експериментувати: до базових овочів добре підходять сир, зелень, гриби або навіть залишки запечених овочів. Ви можете додати інші овочі, такі як гриби або броколі, для різноманітності. Якщо омлет занадто густий, можна додати трішки молока, щоб зробити його легшим. Подавайте омлет з тостами або свіжим хлібом для повноцінного сніданку.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!
Я часто додаю до цього омлету трохи сиру та зеленої цибулі — так він виходить ще ніжнішим і ароматнішим. Іноді використовую гриби або залишки запечених овочів, якщо вони є в холодильнику. Це один із наших постійних сніданків, який люблять усі в родині, бо він швидкий, ситний і завжди можна змінити склад під настрій.
Оце моя улюблена страва, для гарного початку дня!