Паста Амосова — рецепти, користь та поради

Паста Амосова — популярна поживна суміш із сухофруктів, горіхів і меду, яку часто готують для підтримки імунітету, енергії та загального самопочуття. Вона отримала свою назву на честь кардіохірурга Миколи Амосова, який рекомендував цей простий і натуральний продукт як частину збалансованого харчування. На цій сторінці зібрано все про пасту Амосова: класичні рецепти, сучасні варіації, поради щодо приготування, інформацію про користь інгредієнтів і відповіді на поширені запитання. Тут ви знайдете і базовий рецепт, і нові ідеї, щоб адаптувати пасту під свої смаки та потреби.

4 рецептів 6 статей 20 Лютого, 2026
Класична паста Амосова в банці з горіхами та сухофруктами

Що таке паста Амосова

Паста Амосова — це поживна суміш із сухофруктів, горіхів, меду та інколи лимона, яку традиційно вживають для підтримки імунітету, енергії та загального самопочуття. Назва походить від відомого кардіохірурга Миколи Амосова, який рекомендував цю натуральну суміш як частину здорового харчування.

Зазвичай до складу входять курага, родзинки, чорнослив, волоські горіхи та мед, але рецепт може змінюватися залежно від уподобань. Інгредієнти подрібнюють і змішують у густу ароматну пасту, яку зручно зберігати в холодильнику та вживати невеликими порціями.

Завдяки простому складу, природній солодкості та високій поживній цінності паста Амосова стала популярним домашнім продуктом, який поєднує смак і користь.

Чому паста Амосова така популярна?

  • Натуральний склад — Суміш готується з простих інгредієнтів: сухофруктів, горіхів і меду, без штучних добавок та консервантів.

  • Поживність і енергетична цінність — Інгредієнти містять вітаміни, мікроелементи та корисні жири, що допомагають підтримувати енергію протягом дня.

  • Простота приготування — Пасту легко зробити вдома без складної техніки чи спеціальних кулінарних навичок.

  • Зручність у вживанні — Достатньо 1–2 ложок на день, щоб отримати концентровану порцію корисних речовин.

  • Можливість варіацій — Рецепт можна адаптувати: додати інші сухофрукти, насіння або змінити пропорції під власний смак.

Саме поєднання користі, доступності та простоти зробило пасту Амосова настільки відомою та популярною в домашньому раціоні.

Основні інгредієнти пасти Амосова

Класична паста Амосова готується з простих натуральних продуктів, які добре поєднуються між собою та утворюють поживну суміш із насиченим смаком.

  • Курага — додає природну солодкість, м’яку текстуру та фруктовий аромат.

  • Родзинки — підсилюють смак пасти та надають додаткову солодкість.

  • Чорнослив — забезпечує характерний насичений смак і соковитість суміші.

  • Волоські горіхи — джерело корисних жирів, додають текстуру й легку горіхову нотку.

  • Мед — натуральний підсолоджувач, який поєднує всі інгредієнти та робить пасту однорідною.

  • Лимон (за бажанням) — додає легку кислинку та свіжість смаку.

Саме поєднання цих інгредієнтів робить пасту Амосова поживною, ароматною та популярною домашньою сумішшю.

Види пасти Амосова

Класична паста Амосова

Традиційний рецепт із кураги, родзинок, чорносливу, волоських горіхів, меду та лимона. Найбільш збалансований варіант із насиченим смаком і густою текстурою.

Паста Амосова без меду

Готується без меду — його замінюють фініками або іншим натуральним підсолоджувачем. Підходить тим, хто уникає меду або зменшує кількість цукрів.

Паста Амосова з додатковими сухофруктами

Окрім базових інгредієнтів, додають інжир, журавлину, фініки чи сушені яблука. Смак стає більш різноманітним і яскравим.

Паста Амосова з горіховими міксами

До волоських горіхів додають мигдаль, фундук або кеш’ю. Така версія має більш насичений горіховий аромат і змінену текстуру.

Паста Амосова з імбиром або спеціями

До складу додають імбир, корицю чи куркуму. Цей варіант має більш виразний смак і часто асоціюється з «зимовою» версією.

Фіт-паста Амосова

Легша версія з меншою кількістю меду або з його замінниками, інколи з додаванням насіння льону чи чіа. Орієнтована на більш контрольований раціон.

Рекомендований рецепт пасти Амосова

Паста Амосова з лимоном, медом і волоськими горіхами ⭐ Рекомендовано

Сама класична паста Амосова

Ось цей класичний рецепт ми рекомендуємо як основний, адже він зберігає традиційний склад і баланс смаку. Поєднання кураги, родзинок, чорносливу, волоських горіхів, меду та лимона створює густу, ароматну й поживну суміш із природною солодкістю та легкою кислинкою. Цей варіант простий у приготуванні, не потребує складних інгредієнтів і підходить для щоденного вживання невеликими порціями. Крім того, саме класичний рецепт є базою, на основі якої легко створювати інші варіації — із додатковими сухофруктами, спеціями чи горіхами. Тому для першого знайомства з пастою Амосова або як універсальний варіант ми рекомендуємо саме класичний рецепт.

Переглянути рецепт →

Усі рецепти пасти Амосова

Поради та секрети приготування пасти Амосова

Обирайте якісні сухофрукти

Сухофрукти мають бути м’якими, ароматними й без стороннього запаху. Якщо вони занадто сухі, їх можна ненадовго замочити в теплій воді.

Правильна підготовка горіхів

Горіхи краще трохи підсушити на сухій сковороді або в духовці — так смак стане більш виразним.

⚠️

Використовуйте натуральний мед

Мед має бути якісним і без добавок. Він не лише підсолоджує, а й допомагає отримати правильну консистенцію пасти.

Додавайте лимон обережно

Лимон надає свіжості та легкої кислинки, але надмірна кількість може перебити основний смак сухофруктів.

💡

Подрібнюйте рівномірно

Для однорідної текстури краще використовувати м’ясорубку або потужний блендер, щоб усі інгредієнти добре змішалися.

Контролюйте густину

Якщо паста вийшла занадто густою, можна додати трохи меду або м’яких сухофруктів.

⚠️

Правильне зберігання

Пасту Амосова найкраще тримати в холодильнику в герметичній банці — так вона довше збереже свіжість.

Не перевантажуйте склад

Занадто багато інгредієнтів може зробити смак хаотичним. Краще дотримуватися балансу.

💡

Експериментуйте обережно

Нові інгредієнти додавайте поступово, щоб зберегти гармонію смаку та текстури пасти.

Що входить до класичного рецепта пасти Амосова?

Зазвичай це курага, родзинки, чорнослив, волоські горіхи, мед і лимон. Проте пропорції та склад можуть трохи змінюватися залежно від смаку.

Чи можна готувати пасту Амосова без меду?

Так, мед інколи замінюють фініками або іншими натуральними підсолоджувачами. Це дозволяє адаптувати рецепт під індивідуальні потреби.

Скільки можна зберігати пасту Амосова?

У герметичній банці в холодильнику вона зазвичай добре зберігається кілька тижнів. Важливо використовувати чистий посуд і якісні інгредієнти.

Як правильно вживати пасту Амосова?

Зазвичай достатньо 1–2 чайних ложок на день. Її можна їсти окремо або додавати до каш, йогуртів чи тостів.

Чи можна додавати інші інгредієнти?

Так, часто додають інжир, журавлину, різні горіхи або спеції. Це дозволяє урізноманітнити смак і текстуру.

Чи підходить паста Амосова для щоденного вживання?

У помірній кількості її часто включають у раціон як поживну суміш. Головне — враховувати загальний баланс харчування.

Статті та корисні матеріали про пасту Амосова