Naleśniki na kefirze – prosty przepis na delikatne, lekko puszyste naleśniki

Te naleśniki na kefirze mają w sobie coś, co zawsze ratuje poranek (albo leniwe popołudnie). Wychodzą miękkie, delikatne i takie „bardziej domowe” w smaku niż klasyczne na mleku. Kefir robi tu robotę: daje lekką nutę kwasku i sprawia, że ciasto jest przyjemnie sprężyste. Podaj je po polsku — ze śmietaną i miodem, z owocami, albo z ulubioną konfiturą. I już, człowiek jest szczęśliwy.

naleśniki na kefirze

250kcal

Brak ocen

Pinterest Facebook Udostępnij on X

Udostępnij Drukuj

Przygotowanie 30 minuty minut

Gotowanie 1 godzina godzinę

Razem 1 godzina godzinę 30 minuty minut

Pyszne naleśniki na kefirze to świetny pomysł na śniadanie albo deser. Przepis jest prosty, a efekt daje dużo frajdy (i szybko znika z talerzy!).

Porcje 4

Rodzaj Wypieki

Kuchnia Ukraińska

Składniki

1x2x3x

podstawowe składniki

• ▢ 2 szklanki mąka pszenna Przesiej mąkę — naleśniki będą delikatniejsze.
• ▢ 2 szklanki kefir Dla odmiany możesz użyć jogurtu naturalnego.
• ▢ 2 szt. jajka Najlepiej w temperaturze pokojowej.
• ▢ 2 łyżki cukier Możesz dać mniej albo zamienić na miód.
• ▢ 1 łyżeczka sól Niby drobiazg, a naprawdę podkręca smak.
• ▢ do smażenia olej roślinny Wybierz olej o neutralnym smaku i zapachu.

Sprzęt

• ▢
  Сковорода
• ▢
  Миска
• ▢
  Віночок
• ▢
  Черпак
• ▢
  Лопатка

Sposób przygotowania

Nie wyłączaj ekranuNie wyłączaj ekranu

przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Rozetrzyj ewentualne grudki (albo po prostu przesiej mąkę wcześniej).
2. Do suchych składników dodaj jajka i kefir. Roztrzep trzepaczką, aż masa będzie gładka i jednolita.
3. Odstaw ciasto na 10–15 minut, żeby „odpoczęło” i lekko zgęstniało.
4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i delikatnie posmaruj ją olejem.
5. Wlewaj porcję ciasta na patelnię i smaż do złotego koloru. Gdy spód się zetnie i zarumieni, przewróć naleśnik na drugą stronę.
6. Usmażone naleśniki odkładaj jeden na drugi i przykryj, żeby nie wystygły i nie obeschły.

Wartości odżywcze

Kalorie250kcalWęglowodany36gBiałko7gTłuszcze10g

Uwagi

Podawaj naleśniki na gorąco — ze śmietaną, miodem albo świeżymi owocami. Możesz też zaszaleć z nadzieniem: dżem, czekolada, twarożek, a nawet farsz grzybowy. Resztki trzymaj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. I mała uwaga: nie rozrzedzaj ciasta za bardzo, bo naleśniki mogą wyjść zbyt cienkie i trudniejsze do przewracania.

Private Notatki

Kliknij tutaj, aby dodać własne prywatne notatki.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Naleśniki na kefirze to przepis, który w różnych domach robi się trochę inaczej — i właśnie to jest fajne. U nas takie „kefirowe” wersje często pojawiają się, gdy w lodówce stoi otwarty kefir i szkoda go nie wykorzystać. A jeśli lubisz podpatrywać, jak gotuje się w innych stronach, zerknij też na kulinarne tradycje różnych regionów Ukrainy.

Najczęstsze pytania o naleśniki na kefirze

<!– wp:rank-math/faq-block {"titleWrapper":"div","questions":[{"id":"faq-question-1766675057571","title":"Jak zrobić pyszne naleśniki na kefirze?","content":"Żeby naleśniki na kefirze wyszły naprawdę smaczne, użyj kefiru w temperaturze pokojowej, dobrze roztrzep ciasto (bez grudek) i daj mu odpocząć 10–15 minut przed smażeniem. Dzięki temu naleśniki będą delikatne i miękkie.","visible":true},{"id":"faq-question-1766675074060","title":"Dlaczego naleśniki na kefirze wychodzą bardziej puszyste niż na mleku?","content":"Kefir ma kwaśne środowisko, które reaguje z sodą lub proszkiem do pieczenia. Przez to ciasto robi się bardziej napowietrzone, a naleśniki — miękkie i lekko puszyste.","visible":true},{"id":"faq-question-1766675087569","title":"Czy do naleśników na kefirze trzeba dodawać sodę?","content":"Zazwyczaj tak — soda świetnie współpracuje właśnie z kefirem. Nie trzeba jej gasić octem, bo kwasu z kefiru jest wystarczająco.","visible":true},{"id":"faq-question-1766675100985","title":"Jaki kefir jest najlepszy do naleśników?","content":"Najlepiej sprawdzi się kefir o średniej zawartości tłuszczu (2–2,5%). Jeśli kefir jest bardzo gęsty, możesz go odrobinę rozrzedzić wodą albo mlekiem, żeby uzyskać dobrą konsystencję ciasta.","visible":true},{"id":"faq-question-1766675113746","title":"Dlaczego naleśniki na kefirze rwą się podczas smażenia?","content":"Powodem może być zbyt rzadkie ciasto, za słabo rozgrzana patelnia albo zbyt mała ilość jajek. Ważne jest też, żeby dobrze natłuścić patelnię przed pierwszym naleśnikiem.","visible":true},{"id":"faq-question-1766675128744","title":"Czy da się zrobić naleśniki na kefirze bez jajek?","content":"Tak, da się. Wtedy zwykle dodaje się trochę więcej mąki albo odrobinę skrobi. Naleśniki będą miękkie, ale mniej elastyczne.","visible":true},{"id":"faq-question-1766675146409","title":"Czy ciasto na kefirze nadaje się na cienkie naleśniki?","content":"Tak — wystarczy zrobić ciasto nieco rzadsze. Cienkie naleśniki na kefirze wychodzą delikatne, z lekką kwaskową nutą i dobrze pasują zarówno do słodkich, jak i wytrawnych nadzień.","visible":true},{"id":"faq-question-1766675159875","title":"Na jakiej patelni najlepiej smażyć naleśniki?","content":"Najlepsza będzie porządnie rozgrzana patelnia nieprzywierająca albo żeliwna. Trzymaj średni ogień — wtedy naleśniki nie będą się przypalać.","visible":true},{"id":"faq-question-1766675177440","title":"Czy można przechowywać naleśniki na kefirze?","content":"Tak. Usmażone naleśniki przechowuj w lodówce do 2 dni, w zamkniętym pojemniku. Przed podaniem łatwo je podgrzać na patelni albo w mikrofalówce.","visible":true},{"id":"faq-question-1766675189030","title":"Z czym najlepiej podawać naleśniki na kefirze?","content":"Naleśniki na kefirze świetnie smakują ze śmietaną, miodem, konfiturą, twarożkiem, a także z mięsnym lub grzybowym farszem — zależnie od humoru.”,”visible”:true}]} –>