Angielskie śniadanie to klasyk brytyjskiej kuchni, który zna chyba każdy, kto choć raz zerknął na menu w hotelu albo w pubie. Konkretne, pożywne, fajnie zbilansowane: białko, coś warzywnego, chrupiący tost. Boczek, jajka, soczyste kiełbaski, fasolka w pomidorach i świeże dodatki robią ten „porządny start dnia”, po którym naprawdę długo nie myśli się o jedzeniu.
I choć angielskie śniadanie często ma opinię dania jak z restauracji, w domu robi się je zaskakująco prosto. Tu jest sporo miejsca na kombinowanie: fasolkę można podmienić na pieczarki, wybrać boczek wędzony zamiast klasycznego albo dorzucić ulubiony sos. Efekt i tak będzie apetyczny – i na talerzu, i w smaku.
Gdy masz ochotę zacząć poranek na bogato, sycąco i z odrobiną brytyjskiego klimatu – ten zestaw sprawdza się idealnie.
To nie jest śniadanie na każdy dzień, ale na weekendowy poranek – petarda. Zwłaszcza kiedy nie chcesz tylko „coś zjeść”, tylko spokojnie pokręcić się po kuchni i zebrać domowników przy stole.
FAQ – Najczęstsze pytania
Angielskie śniadanie
Składniki
- 4 szt. jajka Najlepiej świeże, z pewnego źródła.
- 200 g boczek Najsmaczniejszy będzie wędzony.
- 200 g kiełbaski Wybierz soczyste, dobrej jakości.
- 150 g kapusta kiszona Może być świeża, najlepiej domowa.
- 4 szt. chleb Najwygodniej: chleb tostowy.
- 2 łyżki olej Do smażenia.
Sposób przygotowania
- Na rozgrzanej patelni podsmaż boczek na złoto, ok. 5–7 minut.
- W osobnej patelni (albo w garnku) podgrzej/ugotuj kiełbaski do gotowości, ok. 10 minut.
- Na tej samej patelni, na której smażył się boczek, usmaż jajka – tak jak lubisz (sadzone, bardziej ścięte itd.).
- Na małej patelni podgrzej kapustę kiszoną, tylko do ciepła, ok. 3–5 minut.
- Opiecz chleb na tosty na chrupko – ok. 3–4 minuty (albo do momentu, aż będzie złocisty).
- Podawaj na dużym talerzu, układając wszystkie składniki obok siebie.
Uwagi
- Fasolkę podgrzewaj osobno na patelni, a nie w mikrofali. Kiedy lekko się „przyłapie” od spodu, smak robi się głębszy, a sos wyraźnie gęstnieje.
- Grzybów nie myj pod kranem – lepiej szybko przetrzeć je wilgotnym ręcznikiem papierowym. Inaczej puszczą wodę i zamiast się smażyć, zaczną się dusić.
- Boczek najlepiej kłaść na zimnej patelni i dopiero potem powoli rozgrzewać. Tłuszcz wytapia się równiej, a plastry wychodzą chrupiące, nie przesuszone.
- Jajka dorzuć na sam koniec, kiedy reszta jest już gotowa. Angielskie śniadanie „trzyma się” na gorącym talerzu, ale jajka powinny być świeże i nieprzesmażone.
- Tosty przypiecz mocniej, niż zwykle, szczególnie jeśli podajesz je z fasolką. Miękki chleb po prostu szybko rozmięknie.
- Jeśli dodajesz pomidory z patelni/grilla, posól je 2–3 minuty przed smażeniem – smak robi się wyraźniejszy i bardziej „pomidorowy”.
Private Notatki
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Odpowiedzi