Zwykle biorę dojrzałe pomidory — z nimi smak jest po prostu lepszy niż z zimowych, twardych „bez charakteru”. Jeśli trafią się kwaśniejsze, dorzucam dosłownie szczyptę cukru, nic więcej.
Jajek nie warto przeciągać — żółtko ma zostać miękkie, inaczej cały urok znika. I jeszcze jedno: nie smaż tego na maksymalnym ogniu, tutaj lepiej działa spokojne, średnie grzanie.
Jajka sadzone z pomidorami, czyli szakszuka light, to mój pewniak na poranek, kiedy ma być lekko, zdrowo i naprawdę smacznie. Robi się ją dosłownie w 10 minut na jednej patelni, a wychodzi soczysta, aromatyczna i taka „kolorowa”, że od razu poprawia humor. Dojrzałe pomidory, jajka, odrobina zieleniny — i masz konkretny, warzywno-białkowy posiłek bez zbędnych kalorii. Taka szakszuka pasuje do codziennego menu, do lżejszego jedzenia i świetnie gra z chrupiącą grzanką. Ten prosty przepis na jajka z pomidorami zwykle znika w kilka minut.
To danie jest wygodne, kiedy gotujesz tylko dla siebie albo we dwoje. Lekkie, ale na tyle sycące, że nie szukasz przekąsek godzinę później. Wracam do niego, bo jest proste i jakoś się nie nudzi.
Częste pytania (FAQ)
Czym zastąpić pomidorki koktajlowe?
Sprawdzą się dowolne dojrzałe pomidory pokrojone w kostkę.
Czy można zrobić danie ostrzejsze?
Tak — dodaj chili albo ostrą paprykę.
Ile gotować jajka?
4–6 minut pod przykryciem — tak, żeby białko się ścięło, a żółtko zostało miękkie.
Czy może być mrożona zielenina?
Tak, tylko dodaj ją na sam koniec, żeby nie straciła aromatu.
Jajka sadzone z pomidorami (szakszuka light)
Składniki
- 4 szt. Pomidory Dojrzałe – wtedy smak jest najlepszy
- 1 szt. Cebula Drobno posiekana
- 4 szt. Jajka Świeże
- 2 ząbki Czosnek Drobno posiekany
- do smaku Przyprawy Sól, pieprz, papryka
- 2 łyżki Oliwa z oliwek Do smażenia
Sposób przygotowania
- Pomidory myję i kroję na średnie kawałki. Nie ma sensu siekać ich bardzo drobno — i tak puszczą sok i „siądą”.
- Rozgrzewam patelnię na średnim ogniu, wlewam odrobinę oliwy. Gdy tłuszcz się nagrzeje, wrzucam pomidory.
- Duszę pomidory kilka minut, aż zmiękną i puszczą sok. Jeśli są kwaśne — dodaję szczyptę soli i dosłownie odrobinkę cukru.
- Robię w pomidorach małe wgłębienia i delikatnie wbijam w nie jajka. Zmniejszam ogień.
- Przykrywam patelnię i gotuję, aż białko się zetnie, a żółtko zostanie miękkie. Zwykle to kwestia kilku minut.
- Zdejmuję z ognia, doprawiam pieprzem i dorzucam trochę zieleniny, jeśli akurat mam pod ręką. Najlepsze jest od razu, na gorąco.
Podawaj na gorąco, posypując świeżą zieleniną.
Uwagi
Jajek lepiej nie przeciągać — żółtko ma zostać miękkie, inaczej cała idea znika. I jeszcze: nie smaż wszystkiego na mocnym ogniu, tutaj lepiej sprawdza się spokojniejsze, średnie grzanie.
Private Notatki
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
W takich przepisach lubię to, że nie każą kombinować. Wiesz, co wyjdzie, i nie ma stresu.
Na co dzień dokładnie tego się szuka — jedzenie ma „działać”, bez niespodzianek i bez zabierania czasu ponad potrzebę.
Odpowiedzi