Sałatka z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą to takie małe „wakacje na talerzu” – świeże warzywa, kremowy ser i zapach bazylii robią swoje. Jest prosta, ale wygląda elegancko, więc równie dobrze sprawdza się na szybki letni wieczór, jak i wtedy, gdy chcesz postawić na stole coś ładnego „bez stania w kuchni”. Na koniec wystarczy oliwa i odrobina octu balsamicznego – i gotowe.
To jeden z tych włoskich klasyków, które w Polsce przyjęły się błyskawicznie – bo trudno nie lubić połączenia słodkich, soczystych pomidorków z delikatną mozzarellą. Bazylia i dobra oliwa dodają śródziemnomorskiego charakteru, a całość robi wrażenie, mimo że przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut. Taka sałatka pasuje na lekki lunch, kolację albo jako część menu na przyjęcie – jest kolorowa, apetyczna i zawsze znika jako pierwsza. Spróbuj w domu, bo naprawdę nie ma tu żadnej filozofii.
Najczęstsze pytania o sałatkę z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą
Najlepiej sprawdza się mini mozzarella (bocconcini) albo mozzarella w zalewie – są delikatniejsze i bardziej kremowe.
Tak! Pesto świetnie podkręca włoski charakter tej sałatki.
Dojrzałe pomidorki koktajlowe albo datterini – zwykle są najsłodsze i najbardziej soczyste.
Jasne: ogórek, oliwki albo awokado to bardzo fajne dodatki.
Klasyka: oliwa extra vergine, sól i świeżo mielony czarny pieprz. Opcjonalnie kilka kropel octu balsamicznego.
Sałatka z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą
Składniki
- 300 g Pomidorki koktajlowe Wybierz jędrne, intensywnie czerwone i dobrze dojrzałe.
- 200 g Mozzarella Pokrój w kostkę albo na połówki (w zależności od wielkości).
- 1 pęczek Świeża bazylia Dla aromatu i koloru.
- 3 łyżki Oliwa z oliwek Do doprawienia sałatki (najlepiej extra vergine).
- 1 łyżka Ocet balsamiczny Doda przyjemnej kwasowości.
- do smaku Sól Podkreśli smak składników.
- do smaku Czarny pieprz Najlepiej świeżo mielony, dla aromatu.
Sposób przygotowania
- Umyj pomidorki koktajlowe w zimnej wodzie i dokładnie osusz.
- Przekrój pomidorki na połówki albo zostaw w całości, jeśli są malutkie.
- Mozzarellę pokrój w kostkę lub na połówki – zależnie od formy i wielkości.
- W dużej misce połącz pomidorki, mozzarellę i świeżą bazylię (listki możesz porwać w dłoniach).
- W osobnej miseczce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, sól i pieprz.
- Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj, żeby nie rozgnieść pomidorów.
Podawaj od razu, dorzucając na wierzch kilka świeżych listków bazylii.
Uwagi
Private Notatki
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Odpowiedzi