Dorada pieczona w piekarniku z cytryną i warzywami

Lubię doradę za jej delikatne, białe mięso i to, że nie ma w niej miliona ości — idealna opcja, kiedy masz ochotę na rybę „bez niespodzianek” przy stole. Pieczenie w piekarniku z cytryną, czosnkiem i warzywami robi robotę: od razu masz danie główne i coś „do tego”, a w kuchni pachnie jak w nadmorskiej knajpce, tylko bez wychodzenia z domu.​

Na zwykły, zabiegany wieczór też się sprawdza: ogarniasz rybę, wrzucasz ją na chwilę w marynatę (15–20 minut w zupełności wystarczy), kładziesz na warzywnej „poduszce” i piekarnik robi resztę. A na święta? Dorada w całości na blasze wygląda naprawdę efektownie, nawet jeśli dodasz tylko plasterki cytryny i gałązkę natki.​

Klucz jest jeden: nie przesuszyć. Rozgrzej piekarnik do 180–200°C, zrób kilka nacięć po bokach, dobrze wetrzyj marynatę w skórę i w środek, a warzywa ułóż pod spodem równą warstwą — wtedy zdążą się upiec, ale nie przypalą. Gotowość poznasz po tym, że mięso łatwo odchodzi od ości, soki są klarowne, a skórka lekko się rumieni.​

FAQ – najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dorada pieczona w piekarniku

300kcal

Brak ocen

Pinterest Facebook Udostępnij on X

Udostępnij Drukuj

Przygotowanie 30 minuty minut

Gotowanie 1 godzina godzinę

Razem 1 godzina godzinę 30 minuty minut

Dorada pieczona w piekarniku – soczysta ryba z cytryną i warzywami, wygląda jak z restauracji, a robi się ją naprawdę prosto. ​Świetna na lekką, ale sycącą kolację albo jako eleganckie danie rybne na spotkanie z bliskimi.

Porcje 4

Rodzaj Danie główne

Kuchnia Kuchnia włoska

Składniki

1x2x3x

Składniki główne

• ▢ 1 szt. dorada Świeża ryba – najlepiej większy egzemplarz

Przyprawy

• ▢ 1 szt. cytryna Do marynaty i do podania
• ▢ 3 łyżki oliwa z oliwek Do natarcia ryby
• ▢ 2 ząbki czosnek Drobno posiekany lub przeciśnięty
• ▢ do smaku sól Do doprawienia
• ▢ do smaku pieprz czarny Do doprawienia

Do podania

• ▢ 1 pęczek natka pietruszki Świeża, do podania i dekoracji

Dodatki

• ▢ 200 g warzywa (pomidory, cebula) Jako warzywna baza/dodatek

Sprzęt

• ▢
  Blacha do pieczenia
• ▢
  Nóż
• ▢
  Deska do krojenia (2)
• ▢
  Miska (2)
• ▢
  Łopatka kuchenna

Sposób przygotowania

Nie wyłączaj ekranuNie wyłączaj ekranu

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Doradę opłucz i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
2. Zrób na rybie kilka nacięć z obu stron – dzięki temu marynata lepiej „wejdzie” w mięso.
3. Zrób marynatę: wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, sól i pieprz.
4. Natrzyj rybę marynatą (szczególnie w nacięciach) i odstaw na 15 minut.
5. Pokrój pomidory i cebulę, ułóż na blasze skropionej oliwą.
6. Na warzywach połóż przygotowaną doradę i skrop ją sokiem z cytryny.
7. Piecz 40–50 minut, aż ryba będzie gotowa.
8. 
   Upieczoną rybę posyp świeżą natką pietruszki i podawaj z dodatkami.

Wartości odżywcze

Kalorie300kcalWęglowodany5gBiałko25gTłuszcze20g

Uwagi

Najlepiej zjeść doradę od razu po upieczeniu, ale resztki możesz przechować w lodówce 1–2 dni w szklanym pojemniku z pokrywką (ok. +3…+5°C). Do odgrzewania wybierz piekarnik: 150–160°C, rybę przykryj folią i dodaj odrobinę oliwy albo łyżkę bulionu, żeby nie wyschła.

Private Notatki

Kliknij tutaj, aby dodać własne prywatne notatki.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!