Kotleciki z jagnięciny – soczyste i aromatyczne (klasyczny przepis)

Kotleciki z jagnięciny to taki przepis, który robi się bez napinki, a na talerzu wygląda i smakuje „jak z dobrej knajpy”. Jagnięcina ma swój charakter, a w połączeniu z cebulą, czosnkiem i przyprawami dostaje jeszcze więcej głębi. Do tego chrupiąca panierka i miękki, soczysty środek – dokładnie o to chodzi.

Te kotleciki mają wyrazisty smak i cudowny aromat przypraw. Jeśli dobrze dobierzesz proporcje i nie przesuszysz mięsa, wyjdą miękkie w środku i złociste z zewnątrz. Jagnięcina świetnie dogaduje się z czosnkiem, cebulą, zieleniną i przyprawami, które podbijają jej naturalną słodycz. U mnie najczęściej lądują na stole na porządny obiad albo kolację – pasują do warzyw, ziemniaków i wszelkich sałatek. Zrób je raz w domu, a potem już tylko będziesz kombinować z dodatkami.

❓ FAQ – pytania i odpowiedzi o kotleciki z jagnięciny

Kotleciki z jagnięciny

250kcal

Brak ocen

Pinterest Facebook Udostępnij on X

Udostępnij Drukuj

Przygotowanie 30 minuty minut

Gotowanie 1 godzina godzinę

Razem 1 godzina godzinę 30 minuty minut

Soczyste, pachnące przyprawami kotleciki z jagnięciny robią robotę już od pierwszego kęsa. Sprawdzą się i na rodzinny obiad, i na bardziej odświętny stół.

Porcje 4

Rodzaj Danie mięsne

Kuchnia Kuchnia kaukaska

Składniki

1x2x3x

Składniki podstawowe

• ▢ 600 g mięso z jagnięciny Najlepiej świeże – smak jest wtedy naprawdę wyraźny.
• ▢ 1 szt. cebula Posiekaj drobno, żeby równo rozeszła się w masie.
• ▢ 3 ząbki czosnek Posiekaj albo przeciśnij – ważne, żeby oddał aromat.
• ▢ 1 szt. jajko Pomaga związać masę.
• ▢ 100 g bułka tarta Dla chrupiącej, złotej panierki.

Przyprawy

• ▢ do smaku sól Dopraw tyle, ile lubisz.
• ▢ do smaku pieprz czarny Najlepiej świeżo mielony.

Do przygotowania

• ▢ do smażenia olej Wybierz rafinowany (np. rzepakowy).

Sprzęt

• ▢
  Patelnia
• ▢
  Miska
• ▢
  Trzepaczka
• ▢
  Łopatka
• ▢
  Nóż

Sposób przygotowania

Nie wyłączaj ekranuNie wyłączaj ekranu

Przygotowanie masy

1. W dużej misce wymieszaj jagnięcinę, drobno posiekaną cebulę, czosnek, jajko, sól i pieprz. Wyrób porządnie, aż masa będzie jednolita.

Formowanie kotlecików

1. Uformuj kotleciki w ulubionym rozmiarze. Obtocz je w bułce tartej z obu stron.

Smażenie

1. Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu. Smaż kotleciki po 5–7 minut z każdej strony, aż będą złociste i apetyczne.

Podanie

1. Usmażone kotleciki przełóż na ręcznik papierowy, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj na gorąco.

Wartości odżywcze

Kalorie250kcalWęglowodany15gBiałko20gTłuszcze15g

Uwagi

Dla lepszego smaku dorzuć do masy posiekaną zieleninę – pietruszka jest bezpiecznym klasykiem, a kolendra da bardziej „kaukaski” charakter. Kotleciki świetnie pasują do sałatek warzywnych i różnych sosów (czosnkowy, jogurtowy, pomidorowy – co kto lubi). Resztki przechowuj w lodówce, pod przykryciem lub owinięte folią, maksymalnie 2 dni. Żeby nie wyszły suche, smaż na umiarkowanym ogniu i nie trzymaj ich na patelni dłużej niż trzeba.

Private Notatki

Kliknij tutaj, aby dodać własne prywatne notatki.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!