Trudno powiedzieć coś nowego o greckiej sałatce. Każdy ją zna. Każdy ją widział. Każdy jej próbował.
A co ciekawe, mimo tej znajomości, nigdy się nie nudzi.
Może dlatego, że nie ma w niej nic zbędnego. Ogórek daje chrupkość. Pomidor soczystość. Oliwki dodają charakteru. A feta łączy wszystko w ten znajomy, ale zawsze przyjemny smak.
To nie sałatka, która zaskakuje. To sałatka, która zawsze cieszy. A to, zgódźmy się, jest dużo cenniejsze.
Grecki sałatka z serem Feta
200kcal
Składniki
Warzywa
- 2 szt. pomidory Użyj dojrzałych, jędrnych pomidorów.
- 1 szt. ogórek Można użyć zwykłych lub japońskich ogórków.
- 1 szt. czerwona cebula Najlepiej pokroić w cienkie krążki.
- 100 g oliwki Można użyć zarówno czarnych, jak i zielonych oliwek.
Ser
- 200 g ser Feta Pokrój w kostkę lub pokrusz, wedle uznania.
Sos
- 3 łyżki oliwa z oliwek Użyj wysokiej jakości oliwy dla lepszego smaku.
- 1 łyżka sok z cytryny Można zastąpić octem dla kwasowości.
Przyprawy
- do smaku sól Dodaj ostrożnie, ser jest już dość słony.
- do smaku pieprz Świeżo mielony czarny pieprz wzmocni smak.
Sposób przygotowania
Przygotowanie
- Umyj i pokrój pomidory w średniej wielkości kostkę.
- Ogórek pokrój w cienkie plasterki lub półksiężyce.
- Czerwoną cebulę pokrój w cienkie krążki, ewentualnie namocz w wodzie na kilka minut.
- Wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa w dużej misce.
- Dodaj do warzyw oliwki i kostki sera Feta.
- Przygotuj dressing z oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli i pieprzu.
- Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby nie rozbić sera.
Podawaj grecką sałatkę od razu, ozdabiając dodatkowymi oliwkami lub świeżymi ziołami, jeśli masz ochotę.
Uwagi
Zawsze kroję warzywa dość grubo. Drobne kawałki sprawiają, że sałatka staje się „papką”, a grecka powinna pozostać lekka i teksturalna. Feta powinna być prawdziwa, nie gumowata i nie za słona. Jeśli ser kruszy się na duże kawałki — to dobrze. Nie powinien znikać w sałatce.
Lubię sos maksymalnie prosty: dobra oliwa z oliwek, trochę soku z cytryny, szczypta soli i oregano. Kiedy składniki są jakościowe, skomplikowane sosy nie są potrzebne. I jeszcze drobnostka, która wiele zmienia: solę sałatkę już na końcu i bardzo ostrożnie. Feta i oliwki już dodają wystarczająco soli.
Odpowiedzi