Sos tatarski – klasyczny przepis (gotowy w 5 minut)

Sos tatarski: sprawdzony przepis do zrobienia w domu

150kcal

Brak ocen

Pinterest Facebook Udostępnij on X

Udostępnij Drukuj

Przygotowanie 15 minuty minut

Razem 15 minuty minut

Klasyczny sos tatarski w 5 minut – gęsty, świeży i lekko pikantny sos na bazie majonezu, korniszonów i zieleniny. ​Świetny do ryb, owoców morza, ziemniaków oraz mięsnych przekąsek.

Porcje 4

Rodzaj Sos

Kuchnia Kuchnia francuska

Składniki

1x2x3x

Podstawowe składniki

• ▢ 200 g majonez Wybierz dobrej jakości majonez.
• ▢ 3 szt. korniszony Drobno posiekane.
• ▢ 1 łyżka kapary Opłukane i drobno posiekane.
• ▢ 2 szt. szczypiorek Drobno posiekany.
• ▢ 1 łyżka sok z cytryny Dla przyjemnej kwaskowości.
• ▢ do smaku sól Dodaj według uznania.
• ▢ do smaku pieprz Najlepiej świeżo mielony czarny pieprz.

Sprzęt

• ▢
  miska
• ▢
  trzepaczka
• ▢
  nóż
• ▢
  deska do krojenia
• ▢
  łyżka

Sposób przygotowania

Nie wyłączaj ekranuNie wyłączaj ekranu

1. W dużej misce wymieszaj majonez, kapary, korniszony, posiekany szczypiorek oraz sok z cytryny.
2. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a potem dokładnie wymieszaj, aż sos będzie jednolity.
3. Wstaw sos do lodówki na 15–30 minut, żeby smaki się „przegryzły”.
4. 
   Podawaj sos tatarski do ryb, mięsa albo warzyw – najlepszy jest dobrze schłodzony.

Wartości odżywcze

Kalorie150kcalWęglowodany2gBiałko1gTłuszcze15g

Uwagi

Wskazówki i warianty

Gotowy sos tatarski przechowuj w słoiku lub pojemniku z pokrywką w lodówce (ok. +3…+5°C). Najczęściej najlepiej zjeść go w ciągu 3–5 dni, zwłaszcza jeśli robisz go na świeżych jajkach albo domowym majonezie. I drobiazg, który robi różnicę: zawsze nakładaj sos czystą łyżką – wtedy dłużej zostaje świeży.

Private Notatki

Kliknij tutaj, aby dodać własne prywatne notatki.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Sos tatarski to ekspresowy, zimny sos na bazie majonezu z korniszonami, ziołami i cytryną – taki, który momentalnie „podkręca” smak ryb, owoców morza i mięs.​
Robi się go w kilka minut i serio często wygrywa z większością gotowców ze sklepu.

Lubię go za uniwersalność: parę prostych składników i masz sos, który ratuje smażoną albo pieczoną rybę, frytki czy nuggetsy. Domowa wersja jest bardziej świeża, bardziej wyrazista i bez tej dziwnej „słodkawej” nuty, która czasem trafia się w gotowych sosach.​

Najwygodniej robić go wtedy, gdy czasu jest mało: danie główne dochodzi, a ty w tym czasie siekasz korniszony i zieleninę, mieszasz z majonezem i sokiem z cytryny – i po sprawie. W tygodniu działa jak szybka pomoc do ryby czy ziemniaków, a na spotkaniach ze znajomymi to taki pewniak, który wszyscy kojarzą i po prostu lubią.​

W tym sosie kluczowe jest drobne siekanie – korniszony i zioła najlepiej, żeby były prawie mikro-kostką, wtedy całość jest równa i wygodnie się w niej macza. Konsystencja? Gęsta, kremowa, ale nie „beton”: ma trzymać się łyżki, a jednocześnie łatwo z niej spływać. Jeśli robisz na domowym majonezie, pilnuj, żeby składniki miały podobną temperaturę – sos nie będzie się rozwarstwiał.