Szarlotka domowa – prosty przepis krok po kroku

Szarlotka (jabłecznik)

250kcal

Brak ocen

Pinterest Facebook Udostępnij on X

Udostępnij Drukuj

Przygotowanie 30 minuty minut

Gotowanie 45 minuty minut

Razem 1 godzina godzinę 15 minuty minut

Domowa szarlotka hojnie wypełniona świeżymi jabłkami i aromatycznymi przyprawami to deser na każdą okazję. Jej sekret tkwi w kruchym cieście i soczystym, dobrze doprawionym nadzieniu.

Porcje 8

Rodzaj Desery, Wypieki

Kuchnia Kuchnia ukraińska

Składniki

1x2x3x

Składniki

• ▢ 6 szt. jabłka Najlepiej sprawdzą się odmiany kwaśno-słodkie.
• ▢ 2 łyżki mąka pszenna Do lekkiego zagęszczenia nadzienia.
• ▢ 150 g cukier Ilość możesz dopasować do smaku i słodyczy jabłek.
• ▢ 1 łyżeczka cynamon Dla aromatu.
• ▢ 1 łyżeczka cukier wanilinowy Podkręca smak i zapach.
• ▢ 100 g masło W temperaturze pokojowej (miękkie).
• ▢ 1 szt. jajko Do związania ciasta.
• ▢ 1 szczypta sól Dla równowagi smaku.

Sprzęt

• ▢
  forma do pieczenia
• ▢
  miska
• ▢
  rózga kuchennna
• ▢
  nóż
• ▢
  deska do krojenia

Sposób przygotowania

Nie wyłączaj ekranuNie wyłączaj ekranu

Instrukcje

1. Zacznij od obrania jabłek i pokrojenia ich w cienkie plasterki.
2. W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem, cukrem wanilinowym i mąką. Mieszaj, aż wszystko równomiernie się połączy.
3. Zrób ciasto: połącz mąkę z solą i miękkim masłem, a potem dodaj jajko i zagnieć na gładką masę.
4. 
   Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do pieczenia, zostawiając część na wierzch.
5. 
   Na spód wyłóż jabłkowe nadzienie i rozprowadź je równomiernie.
6. 
   Z pozostałej części ciasta zrób kratkę albo przykryj całość płatem ciasta. Jeśli przykrywasz na gładko, zrób kilka nacięć, żeby para miała gdzie uciec.
7. 
   Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40–45 minut, aż wierzch ładnie się zezłoci.
8. 
   Przed krojeniem daj ciastu porządnie przestygnąć – wtedy nadzienie nie będzie wypływać.

Wartości odżywcze

Kalorie250kcalWęglowodany35gBiałko2gTłuszcze12g

Uwagi

Wskazówka od kucharza: sięgaj po świeże, sezonowe jabłka – różnica w smaku jest naprawdę odczuwalna. Ciasto możesz trzymać w lodówce do 3 dni, a szarlotka dobrze znosi też mrożenie. Dla urozmaicenia dorzuć garść orzechów albo rodzynek. Najlepiej smakuje lekko ciepła, z gałką lodów waniliowych albo z gęstym jogurtem.

Private Notatki

Kliknij tutaj, aby dodać własne prywatne notatki.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Jabłecznik to taki wypiek, który pachnie domem od pierwszej minuty, kiedy tylko włączysz piekarnik. Soczyste jabłka, cynamon i odrobina wanilii robią tu całą robotę – niby klasyka, a jednak za każdym razem znika ze stołu w tempie ekspresowym. U mnie to pewniak na rodzinne spotkania, niedzielę do kawy albo wtedy, gdy po prostu chcesz upiec coś „na poprawę humoru”. Przepis jest naprawdę prosty, trochę jak strudel jabłkowy, tylko bez całej tej gimnastyki z ciastem.

Ten wypiek świetnie pasuje też do urodzinowego menu.