Рибні котлети домашні – це традиційна українська страва, що є чудовим варіантом для сімейної вечері. Виготовлені з свіжої риби, цибулі та спеціями, котлети стають соковитими та ароматними. Цей рецепт дозволяє відтворити смачну страву, яка обов’язково сподобається всім членам родини.
Рибні котлети домашні
Інгредієнти
- 500 г риба Використовуйте філе тріски або судака.
- 1 шт цибуля Подрібнити.
- 200 г картопля Варена, охолоджена та подрібнена.
- 1 шт яйце Для зв’язування суміші.
- за смаком сіль Додайте за смаком.
- за смаком перець чорний Додайте за смаком.
- 100 г панірувальні сухарі Для обкатування котлет.
- 200 мл олія Для смаження.
Спосіб приготування
- Приготуйте рибу: очистіть, видаліть кістки і наріжте на шматки.
- У великій мисці змішайте рибу, подрібнену цибулю, варену картоплю, яйце, сіль і перець.
- Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
- Сформуйте котлети і обваляйте їх у панірувальних сухарях.
- Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні.
- Смажте котлети по 5-7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
- Готові котлети викладіть на серветки, щоб злити зайву олію.
- Подавайте гарячими зі сметаною або соусом на ваш вибір.
Нотатки
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!
Часті питання про домашні рибні котлети
Яку рибу краще використовувати для котлет?
Найкраще підходить філе хека, минтая, тріски, судака або щуки. Також можна використовувати лосось чи горбушу, але котлети з білої риби виходять ніжнішими та менш жирними. Тут деталі як вибрати рибу.
Чи можна використовувати заморожену рибу?
Так, можна. Важливо повністю розморозити рибу та добре відтиснути зайву рідину, інакше фарш буде водянистим.
Як зробити рибні котлети соковитими?
Для соковитості додають замочений у молоці хліб, цибулю або трохи вершкового масла. Також не варто пересмажувати котлети.
Чи потрібно додавати яйце?
Яйце допомагає котлетам тримати форму, але якщо фарш добре вимішаний, можна обійтися і без нього. У такому разі котлети будуть ніжнішими.
Чи можна готувати рибні котлети без смаження?
Так, котлети можна запікати в духовці, готувати на пару або в аерофрайері — це більш дієтичні варіанти.
Чи підходять рибні котлети для дітей?
Так, це одна з найкращих страв для дитячого меню. Головне — ретельно перевірити фарш на відсутність кісток і не додавати гострих спецій.
Responses