Стейк яловичий: покроковий рецепт ідеальної прожарки
Соковитий яловичий стейк із апетитною скоринкою та насиченим смаком здатен підкорити навіть найвибагливіших гурманів. Правильно підібраний шмат м’яса, поєднання спецій і точний час обсмаження перетворюють це м’ясо на грилі на справжнє гастрономічне задоволення. Цей рецепт допоможе вам приготувати ідеальний стейк удома — ароматний, м’який і неймовірно смачний.
Стейк із яловичини
350kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 800 г яловичина Виберіть якісне м'ясо, наприклад, рибай або філейну частину.
- 2 ст. л. олія оливкова Для смаження стейка.
Спеції
- 1 ч. л. сіль Для посолення м'яса.
- 1 ч. л. чорний перець Свіжо змолоти безпосередньо перед використанням.
Додаткові інгредієнти
- 3 зубці часник Подрібнити для аромату.
- 2 гілочки розмарин Для аромату при смаженні.
Спосіб приготування
Приготування
- Підготуйте стейк, витягнувши його з холодильника за 30 хвилин до приготування, щоб він досяг кімнатної температури.
- Натріть стейк олією, сіллю та перцем з обох сторін, щоб м'ясо було добре приправлене.
- Розігрійте сковороду або гриль на високому вогні, додайте стейк і смажте приблизно 4-5 хвилин з кожного боку до бажаного рівня прожарки.
- Протягом останніх 2 хвилин смаження додайте подрібнений часник і розмарин для аромату.
- Після завершення смаження дайте стейку відпочити 5-10 хвилин перед нарізанням, щоб соки розподілилися рівномірно.
Нотатки
Щоб стейк вийшов соковитим, важливо не переварювати його. Сервіруйте з гарніром з овочів або картоплі. Стейк можна також маринувати за кілька годин до приготування для додаткового аромату. Зберігайте залишки стейка в холодильнику протягом 2-3 днів у закритому контейнері.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Залиште свій коментар
Чи сподобався вам цей рецепт? Поділіться своїми враженнями та порадами в коментарях!
