Сирна запіканка з шоколадом — це смачна страва, яка відмінно підходить для десерту або сніданку. Цей рецепт передає тепло й затишок домашнього приготування, а шоколад додає нотку розкоші. Запіканка виходить ніжною та повітряною завдяки правильно підібраним інгредієнтам, а процес приготування не забирає багато часу.
Сирна запіканка з шоколадом
Інгредієнти
- 500 г сир Краще використовувати свіжий сир або рікоту для ніжності.
- 3 яйця Для зв’язування маси та підвищення пишності.
- 150 г цукор Можна регулювати за смаком.
- 100 г шоколад Темний шоколад для насиченого смаку.
- 10 г ванільний цукор Для аромату.
- 50 г борошно Для густоти маси.
- 1 ч.л. розпушувач Додасть легкості запіканці.
Спосіб приготування
- У великій мисці змішайте сир, цукор і ванільний цукор до однорідності.
- Додайте яйця по одному, добре перемішуючи після кожного.
- Розтопіть шоколад у водяній бані і влийте його в сирну масу, перемішуючи.
- Додайте борошно та розпушувач, знову перемішайте до однорідності.
- Вилийте суміш у змащену форму та випікайте в розігрітій духовці при 180°C протягом 50-60 хвилин.
- Готову запіканку залиште остигати, а потім наріжте на порції і подавайте.
- Щоб виглядало більш цікаво, ви можете сирну масу розділити ні 2 частини. В одну додати шоколад а в іншу ні. І спочатку покладіть шоколадну сирну масу, а потім звичайну. Або чередуйте шарами. Така комбінація буде дуже ефектно виглядати при нарізанні.
Нотатки
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!
Популярні питання та відповіді (FAQ)
Що таке сирна запіканка з шоколадом?
Сирна запіканка з шоколадом — це ніжний десерт на основі кисломолочного сиру з додаванням шоколаду або шоколадних шматочків, який поєднує користь сиру та насичений смак какао.
Який сир найкраще підходить для запіканки?
Найкраще використовувати сир середньої жирності (5–9%), добре перетертий або збитий блендером для однорідної текстури.
Який шоколад краще додавати?
Підійде чорний, молочний або навіть білий шоколад — усе залежить від бажаної солодкості та смаку. Також можна використовувати шоколадні краплі. Тут цікаво, як готується сирна запіканка для дітей.
Чи можна зробити запіканку без манки або борошна?
Так, манку або борошно можна замінити кукурудзяним крохмалем, вівсяним борошном або взагалі не додавати, якщо сир добре тримає форму.
Як зробити запіканку ніжною та повітряною?
Для ніжної текстури важливо:
добре перетерти сир
додати яйця кімнатної температури
не перетримувати запіканку в духовці
Скільки часу випікати сирну запіканку з шоколадом?
У середньому запіканку випікають 35–45 хвилин при температурі 170–180°C, залежно від висоти форми та духовки.
Чи можна готувати запіканку без духовки?
Так, її можна приготувати в мультиварці або на парі, але текстура буде трохи ніжнішою й менш підсмаженою зверху.
Responses