Варення з абрикосів — це не лише смачний десерт, а й частина нашої культури. З приготуванням цього варення пов’язані теплі спогади про літні дні, коли абрикоси достигають до ідеального смаку. Важливо вибрати стиглі плоди, щоб варення вийшло максимально смачним. Його можна подати на сніданок або використовувати як начинку для десертів.
Варення з абрикосів — це літня солодка класика, яку обожнюють і дорослі, і діти. Ароматні, стиглі абрикоси перетворюються на густий янтарний десерт, що доповнить чай, випічку або стане смачним подарунком близьким. Готувати абрикосове варення легко — потрібні лише свіжі плоди, цукор і трішки терпіння. У цьому рецепті ми поділимося найкращими порадами, як зберегти яскравий колір, ніжну текстуру та насичений смак літа в кожній баночці. Приготуйте кілька баночок і насолоджуйтеся ароматом сонця навіть узимку!
Варення з абрикосів
Інгредієнти
- 1 кг абрикоси Вибирайте стиглі та соковиті плоди.
- 700 г цукор створює консистенцію варення.
- 1 ст. л. лимонний сік Додає кислинки та покращує смак.
Спосіб приготування
- Абрикоси ретельно помийте, розріжте навпіл та видаліть кісточки.
- У великій каструлі змішайте абрикоси з цукром та залиште на 1-2 години для виділення соку.
- Додайте лимонний сік до абрикосів і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Коли варення закипить, зменшіть вогонь і варіть близько 30-40 хвилин до загустіння.
- Готове варення розлийте в стерилізовані банки та закрийте кришками.
Нотатки
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!FAQ: Питаня та відповіді
Як зробити варення густішим?
Вари декілька разів короткими підходами або додайте трохи пектину чи агар-агару.
Чи можна варити варення без цукру?
Так, але тоді треба збільшити час стерилізації та зберігати тільки в холодильнику.
Як зберегти яскравий колір абрикосів?
Додавайте лимонний сік і не переварюйте плоди.
Скільки зберігається варення?
У прохолодному темному місці — до 12 місяців.
Responses