Соковитий «Цезар» з авокадо та кремовим соусом

Цей рецепт салату «Цезар» з авокадо відрізняється свіжістю і легкістю, ідеально підходить для літніх днів чи святкових обідів. Ароматний кремовий соус з ніжним авокадо створює неперевершену комбінацію смаків. Завдяки простим інгредієнтам та легкому приготуванню, цей салат стане вашим улюбленим стравою на будь-який випадок.

Я готую цей «Цезар», коли хочеться чогось знайомого, але не банального. Авокадо тут не декор, а повноцінний гравець: воно дає м’якість і знімає різкість соусу, якщо все зробити правильно. Результат — салат, який не тоне в заправці, не виглядає сухим і нормально тримається навіть після 10–15 хвилин на столі.

На що звернути увагу при виборі продуктів

Авокадо бери стигле, але не м’яке — якщо м’якоть мажеться ножем, воно вже запізнилось. Салат романо або айсберг має бути холодний і щільний, без підсохлих країв. Пармезан — тільки шматком, щоб знімати стружку перед подачею. Яйце для соусу — велике і кімнатної температури, так емульсія збирається швидше й стабільніше.

Салат «Цезар» з авокадо та кремовим соусом — домашній рецепт

350kcal

Поки що немає оцінок

Пинтерест Facebook Поділитися on X

Поділитися Друк

Підготовка 20 хвилин хв.

Готування 15 хвилин хв.

Загалом 35 хвилин хв.

Домашній «Цезар» з авокадо, хрумким салатом і щільним кремовим соусом. Збирається швидко, їсться легко, виглядає зібрано.

Порції 4

Тип страви Салати

Кухня Українська

Інгредієнти

1x2x3x

Овочі

• ▢ 1 шт. Ромейн салат Салат краще використовувати свіжим.
• ▢ 2 шт. Авокадо Можна використовувати стигле авокадо.
• ▢ 200 г Помідори черрі Можна нарізати навпіл.

Сир

• ▢ 50 г Пармезан Натертий на дрібній тертці.

М’ясо

• ▢ 300 г Куряче філе Можна запікати або смажити.

Олії

• ▢ 3 ст. л. Оливкова олія Для заправки салату.

Соуси

• ▢ 2 ст. л. Лимонний сік Для свіжого смаку.
• ▢ 1 ч. л. Гірчица Для кремового соусу.

Спеції

• ▢ 1 зубчик Часник Подрібнити для соусу.
• ▢ за смаком Сіль та перець Для приправлення страви.

Обладнання

• ▢
  Миска
• ▢
  Ніж
• ▢
  Обробна дошка
• ▢
  Віночок
• ▢
  Лопатка

Спосіб приготування

Не вимикати екранНе вимикати екран

Інструкції

1. Почніть з приготування курячого філе: запечіть або обсмажте його до готовності на середньому вогні, потім наріжте шматочками.
2. У великій мисці наріжте ромейн салат, авокадо та помідори черрі, змішайте їх з курячим філе.
3. В окремій мисці приготувати соус: змішайте оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, гірчицю, сіль і перець до однорідності.
4. Полийте салат кремовим соусом та ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти були покриті соусом.
5. Посипте натертим пармезаном перед подачею на стіл, можна прикрасити зеленню.

Харчування

Калорії350kcalВуглеводи15gБілок25gЖири20g

Нотатки

Соус краще збивати занурювальним блендером у вузькій ємності — так він виходить густим без зайвого повітря. Не перебивай до ідеальної гладкості: легка текстура тримається краще.

Авокадо додавай уже після того, як листя заправлене — інакше воно швидко втратить форму. Сухарі клади в самому кінці, щоб вони не намокли раніше часу.

Private Примітки

Натисніть тут, щоб додати власні особисті нотатки.

Спробували цей рецепт?

Let us know how it was!

Цей варіант добре працює для щоденної кухні. Його можна зібрати за 20 хвилин, подати без зайвого оформлення і не хвилюватися, що салат «попливе». Я часто роблю його на вечерю, коли не хочеться важких страв, але й перекусом це назвати складно.

Іноді достатньо трохи змінити текстуру, щоб знайома страва заграла інакше. Авокадо в цьому сенсі — простий і чесний інструмент. Цей салат сміливо можете додати в добірку кращих страв.