Салат «Цезар» з авокадо та кремовим соусом — домашній рецепт
350kcal
Інгредієнти
Овочі
- 1 шт. Ромейн салат Салат краще використовувати свіжим.
- 2 шт. Авокадо Можна використовувати стигле авокадо.
- 200 г Помідори черрі Можна нарізати навпіл.
Сир
- 50 г Пармезан Натертий на дрібній тертці.
М’ясо
- 300 г Куряче філе Можна запікати або смажити.
Олії
- 3 ст. л. Оливкова олія Для заправки салату.
Соуси
- 2 ст. л. Лимонний сік Для свіжого смаку.
- 1 ч. л. Гірчица Для кремового соусу.
Спеції
- 1 зубчик Часник Подрібнити для соусу.
- за смаком Сіль та перець Для приправлення страви.
Method
Інструкції
- Почніть з приготування курячого філе: запечіть або обсмажте його до готовності на середньому вогні, потім наріжте шматочками.
- У великій мисці наріжте ромейн салат, авокадо та помідори черрі, змішайте їх з курячим філе.
- В окремій мисці приготувати соус: змішайте оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, гірчицю, сіль і перець до однорідності.
- Полийте салат кремовим соусом та ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти були покриті соусом.
- Посипте натертим пармезаном перед подачею на стіл, можна прикрасити зеленню.
Нотатки
Соус краще збивати занурювальним блендером у вузькій ємності — так він виходить густим без зайвого повітря. Не перебивай до ідеальної гладкості: легка текстура тримається краще.
Авокадо додавай уже після того, як листя заправлене — інакше воно швидко втратить форму. Сухарі клади в самому кінці, щоб вони не намокли раніше часу.