Швидке печиво на смальці без міксера

Печиво на смальці не потребує складних прийомів і не любить зайвого втручання. Тут важливо швидко зібрати тісто і так само швидко відправити його в духовку. Чим менше дій — тим чистіша текстура.

Цей варіант розрахований на ручний заміс. Без міксера, без довгого вимішування і без відлежування в холодильнику. Смалець працює як стабільний жир, який дає розсипчастість без додаткових трюків.

Печиво добре тримає форму, не розпливається і не потребує начинки чи глазурі. Це базовий рецепт, який легко повторювати.

Цей рецепт швидкого печива на смальці є ідеальним вибором для тих, хто цінує простоту та швидкість приготування. Печиво виходить ніжним і хрустким, а використання смальцю надає йому особливий аромат. Готуйте його на сніданок або до чаю у колі родини, і ви неодмінно отримаєте багато компліментів.

На що звернути увагу при виборі інгредієнтів

Смалець.
Потрібен білий, без запаху. Він має бути м’яким, але не рідким. Перетоплений і охолоджений працює найкраще.

Борошно.
Звичайне пшеничне, вищого ґатунку. Сильне борошно робить печиво жорстким. Просіювання допомагає рівномірному змішуванню.

Цукор.
Дрібний або цукрова пудра. Пудра дає більш однорідну структуру. Крупний цукор може відчуватися в готовому печиві.

Яйце.
Кімнатної температури. Воно зв’язує тісто, але не повинно домінувати. Без збивання.

Розпушувач або сода.
Потрібні мінімально. Їхнє завдання — легка пористість, а не підйом.

Сіль.
Невелика дрібка обов’язкова. Вона балансує солодкість.

Швидке печиво на смальці без міксера

150kcal

Поки що немає оцінок

Пинтерест Facebook Поділитися on X

Поділитися Друк

Підготовка 30 хвилин хв.

Готування 20 хвилин хв.

Загалом 50 хвилин хв.

Смачне та ароматне печиво, приготоване без міксера, стане чудовим доповненням до вашого чаю. Це печиво легко готується, а смак безперечно порадує всіх ваших близьких.

Порції 4

Тип страви Десерт

Кухня Українська

Інгредієнти

1x2x3x

Основні інгредієнти

• ▢ 100 г Смалец Для ніжності та аромату.
• ▢ 80 г Цукор Бажано коричневий для кращого смаку.
• ▢ 300 г Борошно Просіяти перед використанням.
• ▢ 1 ч. л. Розпушувач Для легкості печива.
• ▢ 0.5 ч. л. Сіль Додає смаку.
• ▢ 1 пакетик Ванільний цукор Додасть аромат.
• ▢ 1 шт. Яйце Для зв’язування інгредієнтів.

Обладнання

• ▢
  Деко
• ▢
  Миска
• ▢
  Лопатка
• ▢
  Віночок
• ▢
  Сито

Спосіб приготування

Не вимикати екранНе вимикати екран

Приготування тесту

1. У великій мисці розтопіть смалець і змішайте з цукром до однорідності.
2. Додайте яйце, ванільний цукор та сіль, добре перемішайте.
3. В іншій мисці змішайте борошно з розпушувачем, поступово вводьте у рідку суміш.
4. Замісіть тісто до однорідності, воно повинно бути м’яким, але не липким.

Формування печива

1. Сформуйте невеликі кульки з тіста та викладіть їх на деко.

Випікання

1. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Остудження

1. Готове печиво охолодіть на решітці перед подачею.

Харчування

Калорії150kcalВуглеводи20gБілок2gЖири7g

Нотатки

• Замішуйте тісто швидко, без «вибивання».
• Якщо тісто кришиться, додайте кілька крапель води або молока.
• Не робіть печиво занадто тонким — воно пересохне.
• Формуйте руками або простими формами, без складних деталей.
• Орієнтуйтесь на колір, а не на час у духовці.
• Справжня крихкість з’являється після повного охолодження.

 

Private Примітки

Натисніть тут, щоб додати власні особисті нотатки.

Спробували цей рецепт?

Let us know how it was!

Я використовую цей спосіб, коли потрібно швидко щось спекти без підготовки. Тісто збирається за лічені хвилини і не вимагає техніки. Смалець дає суху, чисту крихту, яку складно отримати на маслі без охолодження. Тут важливо не пересипати борошно і не м’яти тісто довго. Печиво виходить рівномірним і добре пропікається. Це не святковий варіант, а робочий. Саме тому він зручний.