Яблучний штрудель
Скільки разів у дитинстві я вважала, що цей десерт — справжня магія! Яблучний штрудель, що готується за традиційним рецептом, має неперевершений смак завдяки поєднанню солодких яблук, кориці та родзинок. Тісто, що розкочується до прозорості, надає страві легкості, а запечене до золотистого кольору, воно створює чудовий контраст з ніжною начинкою. Цей десерт стане зіркою будь-якого свята або сімейного обіду.
Яблучний штрудель
250kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 250 г Борошно Додайте трохи більше для підсилення текстури тіста.
- 3 ст.л. Олія Додайте до тіста для еластичності.
Начинка
- 4 шт. Яблука Виберіть кисло-солодкі яблука для кращого смаку.
- 100 г Цукор Можна регулювати за смаком.
- 1 ч.л. Корица Додасть аромату та пікантності.
- 50 г Родзинки Попередньо замочити у гарячій воді.
Додаткові інгредієнти
- 1 шт. Яйце Для змащування готового штруделя.
Спосіб приготування
Приготування тіста
- У великій мисці змішайте борошно, олію, яйце і воду до однорідної маси. Замісіть тісто до еластичності.
Відпочинок тіста
- Накрийте тісто плівкою і дайте йому відпочити 30 хвилин, щоб воно стало м’яким.
Приготування начинки
- Поки тісто відпочиває, очистіть яблука, наріжте їх на шматочки і змішайте з цукром, корицею і родзинками.
Розкочування тіста
- Розкачайте тісто на тонкий пласт на присипаній борошном поверхні, до прозорості.
Формування штруделя
- Викладіть яблучну начинку на тісто, залишаючи краї вільними. Скатайте тісто в рулет, щільно закріплюючи краї.
Підготовка до випікання
- Помістіть штрудель на змащене олією деко і змастіть яйцем зверху.
Випікання
- Випікайте штрудель в розігрітій до 180°C духовці протягом 35-40 хвилин до золотистої скоринки.
Подача
- Вийміть з духовки, дайте охолонути кілька хвилин і наріжте на порції.
Нотатки
Поради від шефа: Для більшої ніжності можна додати до начинки трохи лимонного соку або апельсинової цедри. Штрудель чудово смакує теплим з кулькою морозива. Якщо залишився, зберігайте в холодильнику, але найкраще вживати в перший день. Пам’ятайте, що тісто має бути дуже тонким, інакше вийде важким.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Залиште свій коментар
Чи сподобався вам цей рецепт? Поділіться своїми враженнями та порадами в коментарях!
