Яблучний штрудель
250kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 250 г Борошно Додайте трохи більше для підсилення текстури тіста.
- 3 ст.л. Олія Додайте до тіста для еластичності.
Начинка
- 4 шт. Яблука Виберіть кисло-солодкі яблука для кращого смаку.
- 100 г Цукор Можна регулювати за смаком.
- 1 ч.л. Корица Додасть аромату та пікантності.
- 50 г Родзинки Попередньо замочити у гарячій воді.
Додаткові інгредієнти
- 1 шт. Яйце Для змащування готового штруделя.
Method
Приготування тіста
- У великій мисці змішайте борошно, олію, яйце і воду до однорідної маси. Замісіть тісто до еластичності.
Відпочинок тіста
- Накрийте тісто плівкою і дайте йому відпочити 30 хвилин, щоб воно стало м'яким.
Приготування начинки
- Поки тісто відпочиває, очистіть яблука, наріжте їх на шматочки і змішайте з цукром, корицею і родзинками.
Розкочування тіста
- Розкачайте тісто на тонкий пласт на присипаній борошном поверхні, до прозорості.
Формування штруделя
- Викладіть яблучну начинку на тісто, залишаючи краї вільними. Скатайте тісто в рулет, щільно закріплюючи краї.
Підготовка до випікання
- Помістіть штрудель на змащене олією деко і змастіть яйцем зверху.
Випікання
- Випікайте штрудель в розігрітій до 180°C духовці протягом 35-40 хвилин до золотистої скоринки.
Подача
- Вийміть з духовки, дайте охолонути кілька хвилин і наріжте на порції.
Нотатки
Поради від шефа: Для більшої ніжності можна додати до начинки трохи лимонного соку або апельсинової цедри. Штрудель чудово смакує теплим з кулькою морозива. Якщо залишився, зберігайте в холодильнику, але найкраще вживати в перший день. Пам'ятайте, що тісто має бути дуже тонким, інакше вийде важким.