У цьому салаті подобається чесне поєднання: солодкуватий запечений буряк і солонувата фета створюють дуже збалансований смак без зайвих складнощів. Це з тих страв, які виглядають ефектно, а готуються “на раз-два” — ідеальний варіант, коли хочеться чогось легкого, але не банального.
Найзручніше готувати його, коли в тебе вже є запечений буряк: наприклад, спік буряк “про запас” до інших страв — і за 5–10 хвилин маєш готовий салат на вечерю. Так само він чудово працює на свята: кольори яскраві, подача акуратна, а склад інгредієнтів зрозумілий кожному.
У технології головне — правильно спекти буряк: при 200 °C до м’якості, щоб він був ніжним, але не водянистим. Коли змішуєш салат, не розбирай фету в кашу — кубики мають тримати форму, тоді в кожній виделці буде і соковитий буряк, і кремовий сир, і легка кислинка лимонного соку.
Салат із буряка та фети
Інгредієнти
- 2 шт. буряк Запечіть буряк до м’якості, щоб він був солодким і ніжним.
- 150 г фета Наріжте фету кубиками для легкого змішування.
- 3 ст. л. оливкова олія Використовуйте тільки якісну олію для кращого смаку.
- 2 ст. л. лимонний сік Сік свіжого лимона додасть яскравості.
- за смаком сіль Додайте сіль за смаком.
- за смаком перець чорний Свіжомолотий перець підкреслить смак страви.
Спосіб приготування
- Приготування буряка. Попередньо розігрійте духовку до 200°C. Обгорніть буряк у фольгу і запікайте протягом 40-60 хвилин до м'якості.
- Обробка буряка. Після запікання остудіть буряк, очистіть його від шкірки та наріжте кубиками.
- Змішування інгредієнтів. У великій мисці змішайте нарізаний буряк, кубики фети, оливкову олію та лимонний сік.
- Приправлення. Додайте сіль і перець за смаком. Легко перемішайте, щоб не розбити фету.
- Подача. Подайте салат на стіл, прикрасивши зеленню за смаком.
Нотатки
Private Примітки
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Залиште свій коментар
Чи сподобався вам цей рецепт? Поділіться своїми враженнями та порадами в коментарях!
Дуже подобається це поєднання — солодкуватий буряк і ніжна, трохи солона фета створюють ідеальний баланс смаків. Салат виходить яскравий, легкий і водночас ситний. Часто готую його як корисну вечерю або стильну закуску до святкового столу — виглядає красиво і завжди має успіх
Дуже сподобався цей салат — простий, але з цікаким смаком. Поєднання солодкого буряка з солонуватою фетою реально працює, ще й виглядає красиво на тарілці. Готувала і для себе, і коли приходили гості — всі питали рецепт. Класний варіант, коли хочеться чогось легкого, але не банального, і без довгого стояння на кухні.