Еклери з кремом: покроковий рецепт ніжних тістечок
Еклери з кремом — це десерт, який завжди викликає захоплення. Цей ароматний ласощі з хрустким тістом і ніжним кремом не залишать байдужими нікого. Приготування еклерів вимагає терпіння і навичок, але результат вартий зусиль. Вони чудово підходять для святкових випадків або як солодкий акцент до чаю.
Еклери з кремом
250kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 125 г Борошно Використовуйте тільки пшеничне борошно.
- 150 мл Вода Можна використовувати молоко для більшого смаку.
- 100 г Масло Краще взяти вершкове масло для гладкості.
- 3 шт. Яйця повинні бути кімнатної температури.
- 50 г Цукор Для крему.
- 500 мл Молоко Для приготування ванільного крему.
- 10 г Ванільний цукор Для аромату в кремі.
- 30 г Крохмаль Для загустіння крему.
Спосіб приготування
Інструкції
- У каструлі доведіть до кипіння воду з маслом та щіпкою солі. Потім зніміть з вогню.
- Додайте борошно і швидко перемішайте до утворення однорідної маси. Поверніть на вогонь і варіть ще 2-3 хвилини.
- По одному вводьте яйця, ретельно перемішуючи до однорідності, поки тісто не стане гладким.
- Викладіть тісто на деко, формуючи невеликі еклери, і випікайте при 200°C 25-30 хвилин до золотистого кольору.
- Для крему, закип'ятіть молоко з ванільним цукром. У мисці змішайте яйця, цукор і крохмаль, вливайте молоко, помішуючи.
- Поверніть суміш на вогонь і варіть, постійно помішуючи, до загустіння. Охолодіть крем.
- Готові еклери розріжте і начиніть кремом за допомогою кондитерського мішка. За бажанням прикрашайте шоколадною помадкою.
Нотатки
Еклери можна зберігати в холодильнику до 2 днів. Для варіацій спробуйте додати в крем шоколад або фрукти. Перед подачею прикрасьте цукровою пудрою. Уникайте перевипікання, щоб тісто не стало занадто сухим.
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Залиште свій коментар
Чи сподобався вам цей рецепт? Поділіться своїми враженнями та порадами в коментарях!
