Ковбаски на грилі – це класична німецька страва, яка завжди викликає приємні спогади про літні вечори. Секрет їхнього смаку полягає в поєднанні свіжих спецій та якісного м’яса. Ці ковбаски легко приготувати на грилі, отримуючи золотисту скоринку і соковиту серцевину. Подавайте їх з гірчицею та свіжими овочами для повноцінного смаку.
Домашні ковбаски на грилі — це бездоганний вибір для пікніка, вечері на природі або святкового застілля. Соковиті всередині та із рум’яною карамелізованою скоринкою зовні, вони мають насичений м’ясний аромат, який вразить кожного. Приготовані власноруч, такі ковбаски набагато смачніші за магазинні: ви контролюєте якість м’яса, спецій та ступінь прожарювання. Подавати їх можна із соусами, овочами з рисом або ароматним хлібом. Спробуйте цей простий рецепт і відчуйте справжній смак домашнього грилю!
Ковбаски на грилі
Інгредієнти
- 500 г свинина Використовуйте м’ясо з жировими прожилками для соковитості.
- 300 г яловичина Додасть особливого смаку ковбаскам.
- 1 шт. натуральні оболонки для ковбас Для формування ковбасок.
- 3 зубчики часник Подрібніть для аромату.
- 1 ч.л. сіль Додайте за смаком.
- 0.5 ч.л. перець чорний Свіжо змелений буде найкращим.
- 1 ч.л. паприка Додасть кольору і смаку.
Спосіб приготування
- Смішайте свинину і яловичину в великій мисці.
- Додайте подрібнений часник, сіль, чорний перець та паприку, ретельно перемішайте.
- Змочіть оболонки водою і насадіть їх на ковбасний шприц.
- Заповніть оболонки підготовленим м’ясом, не забуваючи залишати простір для ущільнення.
- Зав’яжіть кінці оболонок і зробіть маленькі отвори для виходу пари.
- Розігрійте гриль до середньої температури і готуйте ковбаски по 15 хвилин з кожної сторони.
- Подавайте гарячими з гірчицею та свіжими овочами.
Нотатки
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Питання та відповіді
Скільки часу смажити ковбаски на грилі?
У середньому 10–15 хвилин, періодично перевертаючи для рівномірної скоринки.
Чи потрібно попередньо відварювати ковбаски?
Ні, якщо вони сирі домашні — достатньо гарного розігріву гриля та контролю часу приготування.
Які спеції найкраще підходять?
Часник, паприка, розмарин, чорний перець і трохи чебрецю.
Як уникнути тріскання ковбасок?
Не робіть надто сильного жару та не проколюйте оболонку під час смаження.
З чим подавати ковбаски на грилі?
З гірчицею, соусом барбекю, овочами-гриль або свіжими салатами.
Responses