Салат зі свіжої капусти й яблука

Я дуже люблю страви, які не виглядають серйозно. Без «вау-подачі», без складних соусів, без очікувань. Просто нарізала. Змішала. Спробувала.
І раптом ловиш себе на думці, що доїдаєш уже другу тарілку.Оцей салат саме такий. Капуста хрустить, яблуко додає кислинки, усе свіже, легке, живе. Його не хочеться аналізувати — його хочеться їсти.

І, чесно, мені подобається, що він не намагається бути «святковим». Він просто для звичайного дня, який стає трохи кращим.

Салат зі свіжої капусти й яблука

150kcal

Поки що немає оцінок

Пинтерест Facebook Поділитися on X

Поділитися Друк

Підготовка 15 хвилин хв.

Загалом 15 хвилин хв.

Хрусткий салат із капусти та яблука — свіжий, легкий і дуже простий. Той випадок, коли кілька звичних продуктів дають несподівано приємний результат.

Порції 4

Тип страви Салат

Кухня Українська

Інгредієнти

1x2x3x

Овочі

• ▢ 300 г Свіжа капуста Капусту нарізати тонкими смужками.
• ▢ 1 Морква Натерти на крупній тертці.

Фрукти

• ▢ 2 Яблука краще вибирати кисло-солодкі.

Приправи

• ▢ за смаком Сіль Додати за смаком.
• ▢ 1 ст. л. Оцет яблучний Додати для аромату.

Жири

• ▢ 3 ст. л. Олія оливкова або майонез чи інша заправка Для заправки салату.

Обладнання

• ▢
  Миска
• ▢
  Терка
• ▢
  Ніж
• ▢
  Обробна дошка
• ▢
  Ложка

Спосіб приготування

Не вимикати екранНе вимикати екран

Приготування

1. Наріжте свіжу капусту на тонкі смужки і покладіть у велику миску.
2. Яблука помийте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками або скибками.
3. Додайте натерту моркву до капусти та яблук у миску.
4. Приготуйте заправку, змішавши олію, оцет та сіль в окремій ємності.
5. Полейте салат заправкою і ретельно перемішайте.
6. Дайте салату з капусти постояти 10 хвилин, щоб інгредієнти просочилися смаками. Подавайте з зеленню
   

Харчування

Калорії150kcalВуглеводи20gБілок2gЖири7g

Нотатки

Салат зі свіжої капусти та яблука найкраще смакує одразу після приготування, коли інгредієнти залишаються хрумкими та соковитими. За бажанням рослинну олію легко замінити будь-якою заправкою на свій смак — підійде йогуртовий соус, сметана або майонез. Щоб урізноманітнити текстуру й смак, можна додати подрібнені горіхи чи сухофрукти.

Я не ріжу капусту занадто товсто. Чим тонше нашаткована — тим приємніше вона відчувається у салаті.

Завжди трохи приминаю її руками з сіллю. Не до м’якості, а просто щоб вона стала соковитішою.

Яблука беру кисло-солодкі. Занадто солодкі — і салат стає нудним. Занадто кислі — перебивають усе.

І ще дрібниця, але важлива: я додаю заправку поступово. Краще потім додати ложку олії, ніж одразу залити все й втратити легкість.

Private Примітки

Натисніть тут, щоб додати власні особисті нотатки.

Спробували цей рецепт?

Let us know how it was!

Такий салат добре вписується в повсякденний раціон, особливо якщо орієнтуватися на принципи збалансованого харчування — більше про це читайте в матеріалі як збалансувати раціон без підрахунку калорій. Зберігати салат у холодильнику рекомендується не довше однієї доби.

Питання і відповіді

Це салат, який у мене з’являється тоді, коли хочеться чогось простого. Без важкості, без відчуття «з’їла і втомилась».

Він добре працює і як швидкий перекус, і як щось до основної страви, і просто як тарілка «похрустіти під серіал».

Не пафосно. Зате чесно і дуже приємно.

Мені подобається думка, що хороша їжа не завжди складна. Іноді вона — це просто правильне поєднання дуже звичайних речей.

Капуста. Яблуко. Олія.
Звучить занадто просто, щоб бути смачно? А потім пробуєш — і все стає на свої місця.

Мабуть, у цьому й магія домашньої кухні: вона не дивує, вона підтримує.