Бельгійські вафлі з зеленню та часником – це не лише смачна, але й оригінальна страва, яка вразить ваших гостей. Цей рецепт поєднує традиційний смак вафель з ароматом свіжої зелені та часнику, роблячи страву ідеальною для вечірок або сімейних зустрічей. Секрет в правильних пропорціях та свіжих інгредієнтах, які підкреслять смак вашої страви.
Бельгійські вафлі з зеленню та часником
Інгредієнти
- 250 г Борошно Для основи вафель.
- 300 мл Молоко Для вологи.
- 2 Яйця Для зв’язування інгредієнтів.
- 100 мл Рослинна олія Зробить вафлі більш ніжними.
- 10 г Розпушувач Для пишності вафель.
- 3 зубчики Часник Нарізати дрібно або пропустити через прес.
- 50 г Свіжа зелень Можна використовувати петрушку або базилік.
- 1 ч.л. Сіль Для підкреслення смаку.
- 1 ч.л. Цукор Для балансу смаку.
Спосіб приготування
- У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і розпушувач. Перемішайте до однорідності.
- В окремій мисці збийте яйця з молоком та рослинною олією. Додайте до сухих інгредієнтів.
- Додайте до тіста дрібно нарізані часник та зелень. Добре перемішайте до однорідної консистенції.
- Розігрійте вафельницю і злегка змастіть її олією. Виливайте тісто на середину вафельниці.
- Закрийте вафельницю і готуйте протягом 5-7 хвилин або до золотистої скоринки.
- Вийміть вафлі і повторюйте процес, поки не використаєте все тісто.
- Подавайте вафлі гарячими з соусом або з свіжими овочами. Або замініть хліб цими вафлями.
Нотатки
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!
Часті питання про бельгійські вафлі з зеленню та часником
Чи можна приготувати ці вафлі без вафельниці?
Ні, для класичних бельгійських вафель потрібна вафельниця. Проте тісто можна використати для смаження оладок на сковороді — смак буде схожий, але текстура іншою.
Яку зелень краще використовувати?
Найчастіше використовують петрушку, кріп, зелену цибулю або шніт-цибулю. Також добре підходить шпинат, базилік або суміш зелені — головне, щоб вона була свіжою та дрібно нарізаною.
Чи можна використовувати сушений часник замість свіжого?
Так, можна, але смак буде менш виразним. Якщо замінюєте, використовуйте приблизно ½ чайної ложки сушеного часнику замість одного зубчика свіжого.
Чи підійдуть ці вафлі як основна страва?
Так, вони чудово підходять як самостійна страва або як гарнір. Їх часто подають із соусами, яйцем пашот, слабосоленою рибою або салатом.
Чи можна зробити тісто заздалегідь?
Так, тісто можна зберігати в холодильнику до 24 годин у закритій ємності. Перед приготуванням його бажано добре перемішати.
Чи можна замінити пшеничне борошно?
Так, можна використати частково або повністю цільнозернове борошно. Також підходять суміші з рисового чи вівсяного борошна, але текстура вафель може бути менш пухкою.
Як зробити вафлі більш хрусткими?
Для хрумкої скоринки добре розігрійте вафельницю та не відкривайте її занадто рано. Також можна додати трохи більше масла або зменшити кількість рідини в тісті.
Чи можна заморозити готові вафлі?
Так, бельгійські вафлі добре переносять заморожування. Після розморожування їх краще розігріти в духовці або тостері, щоб повернути хрумкість.
З якими соусами найкраще подавати ці вафлі?
Найпопулярніші варіанти — сметанний соус із зеленню, часниковий соус, йогуртовий соус або соус на основі вершкового сиру.
Чи підходить рецепт для вегетаріанців?
Так, якщо рецепт не містить м’яса чи риби. За бажанням можна додати сир або залишити вафлі повністю овочевими.
Responses