Для початківців

Для початківців

Шакшука для початківців: покроковий гід без помилок

Шеф Сергій 13.01.2026

Шакшука — ідеальна страва для тих, хто тільки починає готувати не «за рецептом», а з розумінням процесу. Тут усе залежить від відчуттів: температура, текстура, запах,...

Читати далі →

Для початківців

Перші гарячі страви, які складно зіпсувати

Шеф Сергій 10.01.2026

Перші гарячі страви — не про ідеальність, а про відчуття впевненості на кухні. Чому супи й каші — найкращий старт, як уникнути типових помилок, читати...

Читати далі →

Для початківців

Що означають кулінарні терміни, які лякають новачків

Шеф Сергій 04.01.2026

Кулінарні терміни часто лякають новачків, але за кожним «бланшувати», «деглазувати» чи «емульгувати» стоїть простий процес. Поясню, як зрозуміти ці слова через практику, на що звертати...

Читати далі →

Для початківців

Чи потрібно прогрівати олію для корейської моркви

Шеф Сергій 01.01.2026

Чи справді потрібно прогрівати олію для корейської моркви? Чим відрізняється результат з гарячою та холодною олією, як уникнути типових помилок, і як перестати боятися цього...

Читати далі →

Для початківців

Сирники для початківців: прості правила і перший вдалий результат

Шеф Сергій 30.12.2025

Сирники часто лякають початківців: розпливаються, прилипають, не тримають форму. Але це питання не таланту, а розуміння процесу. У цій статті — чому сирники поводяться так,...

Читати далі →

Для початківців

Що приготувати на Святвечір, якщо готуєш уперше в житті

Шеф Сергій 28.12.2025

Готувати на Святвечір уперше — не марафон з традицій, а момент для себе й близьких. У цій статті ти знайдеш підтримку, практичні підказки й прості...

Читати далі →

Для початківців

Різдвяна вечеря з нуля: що приготувати, якщо не маєш досвіду

Шеф Сергій 22.12.2025

Коли досвіду мало, різдвяна вечеря здається недосяжною вершиною. Але навіть перший крок на кухні може стати святом, якщо розуміти, як працюють прості речі: температура, час,...

Читати далі →