Чіа-пудинг з манго і кокосом

Чіа-пудинг я готую тоді, коли хочу щось холодне, щільне і без теплової обробки. Тут не треба ловити момент і нічого не залежить від температури — важлива лише пропорція і час.

Манго в цьому рецепті працює як основний смаковий акцент. Воно не змішується з чіа повністю, а лишається окремим шаром або пюре, яке додається вже після того, як пудинг стабілізувався. Так смак не губиться і не розтікається.

Кокосове молоко дає густину і робить текстуру більш зібраною. Якщо все зробити правильно, пудинг виходить не рідким і не «слизьким», а рівним і щільним — таким, який зручно їсти ложкою.

Чіа-пудинг з манго і кокосом

200kcal

Поки що немає оцінок

Пинтерест Facebook Поділитися on X

Поділитися Друк

Підготовка 30 хвилин хв.

Загалом 30 хвилин хв.

Спробуйте ніжний і смачний чіа-пудинг, що подарує вам райське задоволення. Рецепт з манго та кокосом — це ідеальне поєднання для десерту, який запам’ятається!

Порції 4

Тип страви Десерт

Кухня азійська

Інгредієнти

1x2x3x

основні

• ▢ 1 склянка насіння чіа Це основний інгредієнт, який надає пудингу текстуру.
• ▢ 2 склянки кокосове молоко Використовуйте консервоване молоко для більш насиченого смаку.
• ▢ 1 шт. манго Стигле манго надає природну солодкість і аромат.

додаткові

• ▢ 2 ст. ложки мед Можна замінити кленовим сиропом для веганського варіанту.
• ▢ 1 ч. ложка ваніль Додає особливий аромат.

Обладнання

• ▢
  Миска
• ▢
  Віночок
• ▢
  Ніж
• ▢
  Обробна дошка
• ▢
  Склянки

Спосіб приготування

Не вимикати екранНе вимикати екран

приготування

1. У великій мисці змішайте насіння чіа з кокосовим молоком та медом. Добре перемішайте, щоб не було грудочок.
2. Залиште суміш на 10 хвилин, щоб насіння чіа вбрало рідину та загусло.
3. Після згущення, знову перемішайте пудинг і розділіть його на порційні склянки.
4. Очистіть і поріжте манго, викладіть його поверх пудингу.
5. Прикрасьте пудинг ваніллю та зберігайте в холодильнику до подачі.
   

Харчування

Калорії200kcalВуглеводи30gБілок4gЖири10g

Нотатки

• Пропорція важливіша за інгредієнти. На 1 склянку рідини потрібно в середньому 3 ст. л. насіння чіа. Менше — буде рідко, більше — занадто густо.
• Перемішайте двічі. Один раз одразу після змішування, другий — через 10 хвилин. Це знімає грудки.
• Кокосове молоко не повинно бути водянистим. Напій для кави не підійде — беріть молоко з жирністю.
• Манго краще додавати окремо. Або пюре зверху, або кубиками між шарами — так смак читається чіткіше.
• Час у холодильнику — мінімум 4 години. Краще ніч. Текстура стає стабільнішою.
• Не солодіть одразу. Спробуйте готовий пудинг, а вже потім вирішуйте, чи потрібен мед або сироп.

 

Private Примітки

Натисніть тут, щоб додати власні особисті нотатки.

Спробували цей рецепт?

Let us know how it was!

Я люблю цей варіант за передбачуваність. Якщо дотриматися пропорцій, результат завжди однаковий: щільний пудинг без сюрпризів. Манго і кокос не конкурують між собою, а працюють послідовно. Це зручно, коли готуєш наперед і хочеш отримати нормальну текстуру, а не випадкову.