Чіа-пудинг з манго і кокосом
200kcal
Інгредієнти
основні
- 1 склянка насіння чіа Це основний інгредієнт, який надає пудингу текстуру.
- 2 склянки кокосове молоко Використовуйте консервоване молоко для більш насиченого смаку.
- 1 шт. манго Стигле манго надає природну солодкість і аромат.
додаткові
- 2 ст. ложки мед Можна замінити кленовим сиропом для веганського варіанту.
- 1 ч. ложка ваніль Додає особливий аромат.
Method
приготування
- У великій мисці змішайте насіння чіа з кокосовим молоком та медом. Добре перемішайте, щоб не було грудочок.
- Залиште суміш на 10 хвилин, щоб насіння чіа вбрало рідину та загусло.
- Після згущення, знову перемішайте пудинг і розділіть його на порційні склянки.
- Очистіть і поріжте манго, викладіть його поверх пудингу.
- Прикрасьте пудинг ваніллю та зберігайте в холодильнику до подачі.
Нотатки
- Пропорція важливіша за інгредієнти. На 1 склянку рідини потрібно в середньому 3 ст. л. насіння чіа. Менше — буде рідко, більше — занадто густо.
- Перемішайте двічі. Один раз одразу після змішування, другий — через 10 хвилин. Це знімає грудки.
- Кокосове молоко не повинно бути водянистим. Напій для кави не підійде — беріть молоко з жирністю.
- Манго краще додавати окремо. Або пюре зверху, або кубиками між шарами — так смак читається чіткіше.
- Час у холодильнику — мінімум 4 години. Краще ніч. Текстура стає стабільнішою.
- Не солодіть одразу. Спробуйте готовий пудинг, а вже потім вирішуйте, чи потрібен мед або сироп.