Чізкейк з полуницею – це десерт, який поєднує в собі кремову текстуру та свіжий смак ягід. Приготування займає трохи часу, але результат вартий зусиль. Полуниця додає яскравого кольору та солодкості, а кремова основа зі сиру робить це ласощі ідеальним вибором для святкових моментів або простого вечора вдома.
Такий чізкейк завжди виглядає ефектно: яскраво-червона полуниця красиво контрастує з білою начінкою, роблячи десерт ідеальним для святкового столу, дня народження або романтичної вечері.
Популярність цього десерту легко пояснити: чізкейк готується просто, має чудову структуру, чудово зберігається в холодильнику й смакує як дітям, так і дорослим. Його можна приготувати без випікання або в духовці — обидва варіанти дають гарантовано смачний результат. Полуниця додає десерту свіжості й підкреслює ніжний вершковий смак.
Чізкейк з полуницею
Інгредієнти
- 200 г Песочне тісто Можна використати готове або приготувати самостійно.
- 500 г Вершковий сир Краще використовувати сир кімнатної температури для легшого змішування.
- 150 г Цукор Можна регулювати за смаком.
- 3 шт. Яйця Краще брати великі яйця, щоб чізкейк вийшов більш пишним.
- 200 г Сметана Використовуйте 20% сметану для кращої текстури.
- 30 мл Лимонний сік Додає свіжості та підкреслює смак сиру.
- 300 г Полуниця Свіжа або заморожена - в залежності від сезону.
Спосіб приготування
- Розігрійте духовку до 180°C. Приготуйте форму для випічки, змастивши її маслом.
- Приготуйте основи: змішайте подрібнене печиво з розтопленим маслом і викладіть у форму.
- У великій мисці збийте вершковий сир з цукром до однорідної маси.
- По одному додайте яйця, продовжуючи змішувати. Потім додайте сметану і лимонний сік.
- Вилийте начинку на підготовлене тісто і випікайте 50-60 хвилин до готовності.
- Дайте чізкейку охолонути, а потім охолоджуйте в холодильнику протягом 4 годин.
- Перед подачею прикрасьте свіжою полуницею.
Нотатки
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Залиште свій коментар
Чи сподобався вам цей рецепт? Поділіться своїми враженнями та порадами в коментарях!
Поширені питання та відповіді – FAQ
Який сир найкраще підходить для чізкейку з полуницею?
Вершковий сир типу крем-сир (напр., маскарпоне або філадельфія) забезпечує найкращу текстуру.
Чи можна використати заморожену полуницю?
Так, але перед використанням її потрібно розморозити та злити зайвий сік.
Що робити, якщо чізкейк тріскає під час випікання?
Уникати перегріву, не пересушувати та залишити чізкейк у духовці охолонути поступово.
Скільки охолоджувати чізкейк перед подачею?
Мінімум 4 години в холодильнику, краще — на ніч.
Чи можна замінити цукор іншим підсолоджувачем?
Так, підійде тростинний цукор або сироп агави, але смак стане м’якшим.
Яка основа під чізкейк вважається класичною?
Подрібнене печиво з вершковим маслом, щільно утрамбоване у форму.
Responses