Чізкейк з полуницею
450kcal
Інгредієнти
Основа
- 200 г Песочне тісто Можна використати готове або приготувати самостійно.
Начинка
- 500 г Вершковий сир Краще використовувати сир кімнатної температури для легшого змішування.
- 150 г Цукор Можна регулювати за смаком.
- 3 шт. Яйця Краще брати великі яйця, щоб чізкейк вийшов більш пишним.
- 200 г Сметана Використовуйте 20% сметану для кращої текстури.
- 30 мл Лимонний сік Додає свіжості та підкреслює смак сиру.
Декор
- 300 г Полуниця Свіжа або заморожена - в залежності від сезону.
Method
Крок 1
- Розігрійте духовку до 180°C. Приготуйте форму для випічки, змастивши її маслом.
Крок 2
- Приготуйте основи: змішайте подрібнене печиво з розтопленим маслом і викладіть у форму.
Крок 3
- У великій мисці збийте вершковий сир з цукром до однорідної маси.
Крок 4
- По одному додайте яйця, продовжуючи змішувати. Потім додайте сметану і лимонний сік.
Крок 5
- Вилийте начинку на підготовлене тісто і випікайте 50-60 хвилин до готовності.
Крок 6
- Дайте чізкейку охолонути, а потім охолоджуйте в холодильнику протягом 4 годин.
Крок 7
- Перед подачею прикрасьте свіжою полуницею.
Нотатки
Поради від шефа: чізкейк буде смачнішим, якщо дати йому настоятися в холодильнику протягом ночі. Можна також додати інші ягоди для різноманітності. Подавайте з легким кремом або морозивом для додаткової насолоди.