Пельмені
250kcal
Zutaten
тісто
- 600 г борошно Використовуйте пшеничне борошно вищого ґатунку.
- 1 шт яйце допоможе зробити тісто еластичним.
- 200 мл вода повинна бути кімнатної температури.
- 1 ч.л. сіль додається для смаку у тісто.
фарш
- 400 г м'ясо (свинина/яловичина) Фарш можна приготувати з комбінованого м'яса.
- 1 шт цибуля додає соковитості фаршу.
- за смаком перець Додайте свіжомелений перець для аромату.
подача
- за смаком г сметана Подавайте з сметаною або соусом.
Method
тісто
- У великій мисці змішайте борошно, сіль і яйце. Додайте воду і замісіть тісто до еластичності.
- Залиште тісто відпочити на 20-30 хвилин під рушником.
фарш
- Подрібніть цибулю та змішайте її з м'ясом. Додайте сіль, перець і добре перемішайте.
формування
- Розкатайте тісто в тонкий пласт і виріжте кружки за допомогою склянки.
- На кожен кружок викладіть по чайній ложці фаршу, загорніть краї та зліпіть пельмені.
варіння
- Закип'ятіть велику каструлю з водою, додайте сіль і опустіть пельмені. Варіть до спливання, ще 5-7 хвилин.
подача
- Готові пельмені вийміть з каструлі за допомогою шумівки і подавайте гарячими зі сметаною.
Notizen
Поради від шефа: Для більш ароматного фаршу додайте улюблені спеції або зелень. Пельмені можна заморозити, щоб страва була завжди під рукою. Якщо ви хочете поекспериментувати, спробуйте додати в фарш гриби або сир. Уникайте переварювання пельменів, щоб вони не розвалилися.