Тушкована картопля з м’ясом
500kcal
Zutaten
Овочі
- 1 кг Картопля Середнього розміру, очищена
- 1 шт. Цибуля Дрібно нарізана
- 1 шт. Морква Нарізана соломкою
М'ясо
- 500 г М'ясо (свинина або яловичина) Нарізане кубиками
Спеції
- за смаком Сіль
- за смаком Перець чорний мелений
Олія
- 2 ст. ложки Олія рослинна Для обсмажування
Рідини
- 500 мл Вода Для тушкування
Method
- Підготовка овочів. Розігрійте у великій сковороді або каструлі з товстим дном трохи олії. Додайте дрібно нарізану цибулю та моркву, готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими та ароматними.
- Обсмажування м’яса. Викладіть шматочки м’яса до підготовлених овочів. Обсмажуйте, помішуючи, доки м’ясо не змінить колір і не з’явиться легка рум’яна скоринка.
- Додавання картоплі. Коли м’ясо підрум’яниться, всипте нарізану картоплю, приправте сіллю та меленим перцем. Акуратно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно поєдналися.
- Тушкування. Влийте гарячу воду або бульйон так, щоб рідина ледь покривала картоплю. Доведіть страву до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні до м’якості картоплі та готовності м’яса 30-40 хвилин.
- Зніміть страву з плити і дайте їй настоятися під кришкою кілька хвилин. За цей час смаки поєднаються, а тушкована картопля з м’ясом стане ще більш насиченою та ароматною.
Notizen
Для більш насиченого смаку можна попередньо обсмажити м’ясо окремо, а вже потім поєднати його з овочами — так воно залишиться соковитішим.
Картоплю краще нарізати середніми шматочками, щоб вона не розварилась і зберегла форму під час тушкування.
Якщо хочеться глибшого аромату, наприкінці приготування можна додати лавровий лист або зубчик часнику, а перед подачею обов’язково їх вийняти.
Замість води добре підійде м’ясний або овочевий бульйон — страва стане більш насиченою. Цю страву можна урізноманітнити, додавши улюблені спеції чи прянощі. Зберігайте залишки в холодильнику до 2-3 днів. Подавайте з свіжим хлібом та зеленню для покращення смаку.
Картоплю краще нарізати середніми шматочками, щоб вона не розварилась і зберегла форму під час тушкування.
Якщо хочеться глибшого аромату, наприкінці приготування можна додати лавровий лист або зубчик часнику, а перед подачею обов’язково їх вийняти.
Замість води добре підійде м’ясний або овочевий бульйон — страва стане більш насиченою. Цю страву можна урізноманітнити, додавши улюблені спеції чи прянощі. Зберігайте залишки в холодильнику до 2-3 днів. Подавайте з свіжим хлібом та зеленню для покращення смаку.