Вареники з капустою – це улюблене українське блюдо, яке завжди асоціюється з домашнім затишком. Тонке тісто, ніжна капустяна начинка та аромати, що наповнюють кухню, роблять ці вареники незабутніми. Вареники чудово підходять як для щоденного меню, так і для святкового столу. Їх можна подавати зі сметаною або просто зі свіжою зеленню та шкварками, і кожен шматочок буде нагадувати про теплі сімейні зустрічі.
Вареники з капустою
Інгредієнти
- 500 г борошно Використовуйте пшеничне борошно для найкращого результату.
- 200 мл вода Температура води має бути кімнатною.
- 1 ч. л. сіль Для поліпшення смаку тіста.
- 500 г капуста Можна використовувати свіжу або квашену капусту.
- 1 шт. цибуля Подрібнити і обсмажити до золотистого кольору.
- 2 ст. л. олія Для обсмажування цибулі.
- за смаком перець Для приправлення начинки.
Спосіб приготування
- У великій мисці змішайте борошно, сіль і воду. Замісіть тісто до однорідності.
- Накрийте тісто рушником і залиште на 20-30 хвилин відпочити.
- Капусту наріжте дрібно, а цибулю подрібніть і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Додайте капусту до цибулі, посоліть і готуйте на середньому вогні до м'якості капусти.
- Тісто розкатайте в тонкий пласт і виріжте кружечки.
- На кожен кружечок викладіть начинку, складіть навпіл і закріпіть краї.
- Варіть вареники у підсоленій воді до спливання, приблизно 5-7 хвилин.
Нотатки
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Залиште свій коментар
Чи сподобався вам цей рецепт? Поділіться своїми враженнями та порадами в коментарях!
❓ FAQ Часті питання та відповіді
Яку капусту краще використовувати для начинки?
Можна використовувати як свіжу, так і квашену капусту. Свіжа дає м’якший смак, а квашена — яскравішу кислинку та аромат.
Як зробити тісто для вареників м’яким та еластичним?
Додайте у тісто окріп або теплу воду та дайте йому “відпочити” 20–30 хвилин, тоді вареники будуть ніжними й не розваряться.
Чи можна заморожувати вареники з капустою?
Так, заморожені вареники чудово зберігаються до 3 місяців. Заморожуйте їх на дошці, а потім складайте в пакети.
Як запобігти розварюванню вареників?
Додавайте у воду трохи солі та варіть на помірному вогні, не перетримуючи після спливання.
З чим найкраще подавати вареники з капустою?
Найпопулярніші доповнення — смажена цибуля, сметана, вершкове масло або шкварки.
Responses