Вареники з капустою
350kcal
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- 500 г борошно Використовуйте пшеничне борошно для найкращого результату.
- 200 мл вода Температура води має бути кімнатною.
- 1 ч. л. сіль Для поліпшення смаку тіста.
Начинка
- 500 г капуста Можна використовувати свіжу або квашену капусту.
- 1 шт. цибуля Подрібнити і обсмажити до золотистого кольору.
- 2 ст. л. олія Для обсмажування цибулі.
Приправи
- за смаком перець Для приправлення начинки.
Method
Приготування тіста
- У великій мисці змішайте борошно, сіль і воду. Замісіть тісто до однорідності.
- Накрийте тісто рушником і залиште на 20-30 хвилин відпочити.
Приготування начинки
- Капусту наріжте дрібно, а цибулю подрібніть і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Додайте капусту до цибулі, посоліть і готуйте на середньому вогні до м'якості капусти.
Формування вареників
- Тісто розкатайте в тонкий пласт і виріжте кружечки.
- На кожен кружечок викладіть начинку, складіть навпіл і закріпіть краї.
Приготування
- Варіть вареники у підсоленій воді до спливання, приблизно 5-7 хвилин.
Нотатки
Поради від шефа: Для більш насиченого смаку можна додати до начинки трохи спецій або зелень. Вареники можна заморожувати: перед варінням дайте їм підсохнути на решітці. Подавайте зі сметаною або вершковим маслом — це підкреслить їх смак.