Куряче філе на сковорідці за 15 хвилин — це ідеальний варіант швидкої та смачної страви на кожен день. Коли немає часу стояти біля плити, але хочеться приготувати щось домашнє, корисне та апетитне, цей рецепт стане справжньою знахідкою. Мінімум інгредієнтів, проста технологія та гарантовано соковитий результат — саме те, що потрібно для обіду або вечері.
Завдяки правильній температурі сковорідки та кільком кулінарним хитрощам куряче філе виходить ніжним усередині й рум’яним зовні, з ароматною скоринкою та насиченим смаком. Страва готується всього за 15 хвилин, не потребує маринування на години та чудово поєднується з будь-яким гарніром — від свіжих овочів до картоплі чи рису.
Цей рецепт курячого філе на сковорідці підійде як для швидкої сімейної вечері, так і для корисного харчування протягом тижня. Він легкий, поживний та універсальний, а результат виглядає апетитно навіть без складної подачі. Якщо ви шукаєте простий і перевірений спосіб приготувати смачне куряче філе без зайвого клопоту — обов’язково спробуйте цей варіант.
Куряче філе на сковорідці за 15 хвилин
Інгредієнти
- 500 г Куряче філе Використовуйте грудку для найкращого результату.
- 1 ч.л. Сіль Додайте за смаком.
- 0.5 ч.л. Чорний перець Свіжомолотий перець підкреслить смак.
- 2 ст.л. Олія оливкова Можна використовувати іншу рослинну олію.
- 2 зуб. Часник Подрібнений, для аромату.
- 1 г Петрушка Свіжа, для прикраси.
- 1 ч.л. Паприка (дає колір і “апетитну” скоринку) — дуже раджу
- 20 г. Вершкове масло (опційно, але робить смак “люкс”)
- 1 ст.л. Йогурт або сметани або 1 ч. л. гірчиці — у швидкий маринад
Спосіб приготування
- Розріж філе по товщині (як “книжку”) або відбий трохи долонею/качалкою, щоб шматки стали однакові по товщині (1,5–2 см). Це = рівномірне смаження за 10 хв і без пересушування. Можна смажити не розрізаючи, якщо шматки невеличкі
- Змішай: сіль, перець, паприку.За бажанням додай 1 ст. л. йогурту/сметани або 1 ч. л. гірчиці — буде ще соковитіше.
- Натри філе спеціями (і маринадом, якщо додаєш). Поки гріється сковорідка — м’ясо “підружиться” зі спеціями.
- Постав сковорідку на середньо-сильний вогонь і добре розігрій 1–2 хв. Додай олію.
- Виклади філе. Має бути шипіння.Не рухай м’ясо перші 3–4 хв — так формується скоринка.
- Смаж: 4–5 хв з першого боку (до золотистого) переверни 3–4 хв з другого боку
- Зменш вогонь до середнього/слабкого. Додай: вершкове масло (за бажанням) подрібнений часник.Прогрій 30–60 секунд, постійно поливаючи філе ароматною олією/маслом зі сковорідки. Часник не смаж довго, бо гірчитиме.
- Вимкни вогонь. Додай кілька крапель лимонного соку (опційно).
- Переклади філе на тарілку і дай відпочити 2 хв.Це робить м’ясо соковитим (сік не витікає при нарізанні).
- Наріж смажене філе курочки навскіс, посип зеленню. Для фоточки і “вау-ефекту”: залиш на сковорідці кілька зубчиків часнику, додай трішки зелені зверху, зроби кадр, поки йде легкий пар
Примітки
Секрети, щоб завжди виходило ідеально
- Однакова товщина філе = головний лайфхак “15 хв”.
- Сильний старт (гаряча сковорідка) = скоринка, яка “запечатує” соки.
- Не пересмажуй часник — 30–60 секунд достатньо.
- Відпочинок 2 хв після смаження — рекомендую.
Private Notes
Tried this recipe?
Let us know how it was!
Готую таке куряче філе досить часто — це справжня паличка-виручалочка, коли часу обмаль. Подобається, що рецепт простий і зрозумілий, а результат завжди стабільний: м’ясо виходить соковите й ароматне, без зайвих складнощів. Для буднів — ідеальний варіант, особливо коли хочеться швидко нагодувати сім’ю і не стояти довго біля плити.