Крем-суп із гарбуза
150kcal
Ingredients
Овочі
- 500 г Гарбуз Очистіть і наріжте кубиками.
- 1 шт Цибуля Дрібно наріжте.
Спеції
- 2 зубчики Часник Подрібніть.
- за смаком Сіль Додайте на свій смак.
- за смаком Перець чорний Додати для аромату.
Олії
- 2 ст. ложки Оливкова олія Для обсмажування овочів.
Рідина
- 1 л Бульйон овочевий Можна використовувати готовий або домашній.
Молочні продукти
- 100 г Сметана Для подачі.
Method
Приготування
- Великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
- Додайте цибулю та часник, обсмажте до м'якості, приблизно 5 хвилин.
- Додайте нарізаний гарбуз і готуйте ще 10 хвилин, помішуючи.
- Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин до м'якості гарбуза.
- Змішайте суп блендером до однорідної консистенції.
Подача
- При подачі додайте сметану та посипте перцем.
Notes
Для різноманітності можете додати трохи імбиру або мускатного горіха для пікантності. Суп можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Якщо хочете зробити його більш легким, зменшіть кількість сметани або використовуйте йогурт. Переконайтесь, що гарбуз добре проварений, щоб суп вийшов ніжним і однорідним.