Смажена риба в кукурудзяному борошні
350kcal
Ingredients
Основні інгредієнти
- 800 г Риба (наприклад, тріска або судак) Можна використовувати будь-яку рибу за вашим вибором.
- 200 г Кукурудзяне борошно Дуже важливо для отримання хрусткої скоринки.
Приправи
- 1 ч.л. Сіль Солити за смаком.
- 0.5 ч.л. Чорний перець Можна замінити на інші спеції.
Для смаження
- 250 мл Олія (для смаження) Використовуйте рослинну олію.
Method
Приготування риби
- Рибу очистіть, промийте та наріжте на порційні шматки, посоліть та поперчіть з обох сторін.
Приготування кляру
- У великій мисці змішайте кукурудзяне борошно, сіль і чорний перець.
Приготування
- Нагрійте сковороду з олією на середньому вогні.
Обвалювання
- Обваляйте шматки риби в кукурудзяному борошні з обох сторін.
Смаження
- Обсмажте рибу в гарячій олії до золотистої скоринки, приблизно 5-7 хвилин з кожного боку.
Фінал
- Готову рибу викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Подавайте з овочами або з гарніром.
Notes
Поради від шефа: Якщо ви хочете ще більшої хрусткості, спробуйте додати до борошна трохи картопляного крохмалю. Смажену рибу можна подавати з лимоном або соусом на основі йогурту. Зберігайте залишки в холодильнику, але краще вжити їх одразу, щоб насолодитися хрусткою скоринкою.