Вареники з картоплею
350kcal
Ingredients
Тісто
- 4 склянки борошно Використовуйте борошно вищого ґатунку для м'якшого тіста.
- 2 ст.л. олія Для тіста можна використовувати соняшникову олію.
Начинка
- 1 кг картопля Картоплю краще варити до м'якості.
- 1 шт. цибуля Цибулю можна обсмажити для додаткового аромату.
Приправи
- 1 ч.л. сіль Додайте до води, коли варите картоплю і в тісто.
Method
Приготування начинки
- Спочатку відваріть картоплю в підсоленій воді до м'якості, потім злийте воду.
- Додайте до картоплі смажену цибулю та розімніть в однорідне пюре.
Приготування тіста
- У великій мисці змішайте борошно, сіль і олію, потім поступово додайте воду, замішуючи тісто.
- Замісіть тісто до еластичності, потім накрийте рушником і дайте відпочити 20 хвилин.
Формування вареників
- Розділіть тісто на частини, кожну розкачайте в пласт і виріжте кружечки.
- На кожен кружечок покладіть чайну ложку начинки, зліпіть краї, формуючи вареник.
Приготування вареників
- Варіть вареники в киплячій підсоленій воді до їх спливання на поверхню.
Подача
- Подавайте з розтопленим маслом або сметаною, насолоджуйтесь!
Notes
Поради від шефа: Ви можете експериментувати з начинками, додаючи гриби або капусту. Вареники добре зберігаються в морозильнику, просто розкладіть їх на деко і заморозьте, а потім перекладіть у пакет. Не варіть їх довше, ніж потрібно, щоб зберегти текстуру.