Гаспачо — це традиційний іспанський холодний суп, який чудово освіжає у спекотні дні. Його готують без термічної обробки, тому овочі зберігають максимум користі, свіжості та натурального смаку. Соковиті помідори, хрусткий огірок, ароматний перець і легка кислинка оливкової олії створюють ідеально збалансовану страву, яка одночасно легка, поживна та яскрава на смак.
Спостерігаючи за спекотним літом, моя бабуся завжди готувала цей суп, поєднуючи свіжі помідори, огірки і перець. Завдяки простоті приготування та можливості використовувати сезонні овочі, гаспачо став справжнім рятівником у спекотну погоду. Крім того, він наповнений вітамінами і дарує легкість, що робить його ідеальним для легкого обіду чи вечері.
Гаспачо
Інгредієнти
- 4 шт. Помідори Вибирайте стиглі та соковиті помідори.
- 1 шт. Огірки Краще використовувати молоді огірки.
- 1 шт. Перці Віддавайте перевагу червоному або жовтому перцю.
- 1 шт. Цибуля Можна використовувати червону або білу.
- 1 зубчик Часник Додасть аромат, але не переборщіть.
- 4 ст. л. Оливкова олія Використовуйте якісну олію для кращого смаку.
- 2 ст. л. Оцет Вибирайте винний або бальзамічний оцет.
- за смаком Сіль Додавайте поступово.
- за смаком Перець чорний Свіжопомелений дасть кращий аромат.
Спосіб приготування
- Помідори, огірки, перець, цибулю та часник наріжте великими шматками.
- У блендері змішайте нарізані овочі до однорідної маси.
- Додайте оливкову олію, оцет, сіль і перець, продовжуйте змішувати.
- Перелийте гаспачо в миску та охолоджуйте в холодильнику протягом 30 хвилин.
- Подавайте гаспачо холодним, прикрасивши свіжими травами.
Нотатки
Private Примітки
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Залиште свій коментар
Чи сподобався вам цей рецепт? Поділіться своїми враженнями та порадами в коментарях!
Хоч зараз і зима, але рецепт дуже зайшов. Уявляю, який він буде смачний влітку, коли можна взяти свої помідори просто з городу. Обов’язково спробую приготувати в сезон — тоді, думаю, це буде взагалі топ.