Котлети домашні з курки – це проста та смачна страва, яка завжди радує своїм ніжним смаком. Їх можна подавати зі свіжими овочами або картоплею, а секрет смачності криється в правильно підібраних спеціях та якісному м’ясі. Цей рецепт надихає на експерименти з начинками, такими як гриби або сир.
Котлета домашня з курки
Інгредієнти
- 500 г Філе курки Вибирайте свіже філе для кращого смаку.
- для обвалювання Борошно Для кращої скоринки.
- для смаження Олія рослинна Олія для смаження котлет.
- 1 шт. Цибуля Додасть аромат і соковитість.
- 2 зуб. Часник Можна додати для пікантності.
- за смаком Сіль Підкреслить смак страви.
- за смаком Перець чорний Додасть пікантності.
- 1 шт. Яйце Зв’яже інгредієнти.
Спосіб приготування
- Приготуйте фарш із філе курки, подрібнивши його за допомогою м’ясорубки або блендера.
- Додайте до фаршу подрібнену цибулю, часник, яйце, сіль і перець. Ретельно перемішайте.
- Зробіть з отриманої маси котлети, обвалюйте їх у борошні.
- На розігрітій сковороді з олією обсмажте котлети на середньому вогні до золотистого кольору, близько 5-7 хвилин з кожного боку.
- Після обсмажування викладіть котлети на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
- Подавайте котлети гарячими зі свіжими овочами або картоплею.
Нотатки
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Домашні курячі котлети часто обирають для дитячих свят, адже вони м’які, зрозумілі за смаком і подобаються більшості дітей. Якщо плануєш святковий стіл, подивись ідеї дитячого меню на день народження, де зібрані прості та безпечні страви для малечі.
Часті питання та відповіді
Чи підходять ці курячі котлети для дітей?
Так, котлети з курячого фаршу добре підходять для дитячого меню. Вони м’які, легко жуються і мають нейтральний смак. Для дітей краще не додавати гострих спецій і смажити на помірному вогні або готувати на пару. Також ви можете включити цю страву до тижневого меню для дитини.
Яку частину курки краще використовувати для котлет?
Найчастіше використовують куряче філе або м’ясо зі стегон без шкіри. Філе дає більш дієтичний варіант, а стегна — соковитіші котлети.
Як зробити курячі котлети соковитими?
Щоб котлети не були сухими, важливо:
не пересмажувати їх
додавати трохи цибулі або замоченого хліба
не робити фарш занадто щільним
Соковитість формується за рахунок балансу інгредієнтів, а не великої кількості жиру.
Чи можна готувати курячі котлети без смаження?
Так, такі котлети можна:
приготувати на пару
запекти в духовці
тушкувати під кришкою з невеликою кількістю води
Ці способи особливо добре підходять для дитячого та дієтичного меню.
Чи можна заморозити курячі котлети?
Так, котлети добре підходять для заморожування. Можна заморожувати:
сирі сформовані котлети
вже готові, після повного охолодження
Зберігати їх у морозильнику краще не довше 1–2 місяців.
З чим краще подавати курячі котлети?
Домашні курячі котлети добре поєднуються з:
гречкою
картопляним пюре
рисом
овочевими гарнірами
Для дитячого столу краще обирати прості гарніри без гострих соусів.
Чи можна готувати ці котлети заздалегідь?
Так, котлети можна приготувати наперед і зберігати в холодильнику до 2 днів. Перед подачею їх краще прогріти на слабкому вогні або в духовці, щоб вони залишилися соковитими.
Responses