Курка у вершковому соусі
Курка у вершковому соусі – це класична французька страва, яка поєднує в собі ніжне куряче м’ясо та ароматний соус. Після приготування курка стає соковитою, а соус – вишуканим доповненням. Ця страва ідеально підходить для особливих випадків або святкових вечерь, коли ви хочете вразити своїх гостей.
Курка у вершковому соусі рецепт покроково — це одна з найніжніших і найароматніших страв, яка готується швидко, просто та завжди виходить ідеально. Куряче філе у вершках стає м’яким, соковитим і набуває ніжної кремової текстури, що поєднується з легкими нотами спецій та свіжою зеленню. Така страва смакує як у будні, так і на святковому столі, а головне — вимагає мінімум інгредієнтів і зовсім небагато часу, майже як рецепт Фрікасе з курки.
Цей рецепт особливо подобається тим, хто хоче отримати ресторанний смак у домашніх умовах: вершковий соус огортає кожен шматочок курки, роблячи страву оксамитовою і дуже ситною. Її можна подавати з пастою, рисом, картоплею або овочами — універсальність робить страву ще більш популярною.
Якщо тобі потрібна швидка, смачна і завжди вдала страва — курка у вершковому соусі стане твоїм фаворитом.
Курка у вершковому соусі
Інгредієнти
- 800 г Куряче філе Оберіть свіже філе для кращого смаку.
- 200 мл Вершки Використовуйте 30% вершки для насиченості.
- 1 шт. Цибуля Середнього розміру, дрібно нарізана.
- 2 зубчики Часник Подрібнити для аромату.
- за смаком Сіль Використовуйте морську сіль.
- за смаком Чорний перець Можна використовувати свіжомолоти.
- 2 ст. л. Олія оливкова Для обсмажування.
- для подачі Зелень Часник або петрушка для прикраси.
Спосіб приготування
- На середньому вогні нагрійте олію на сковороді, потім додайте дрібно нарізану цибулю та часник. Обсмажуйте до золотистого кольору.
- Поріжте куряче філе на шматочки, приправте сіллю та перцем. Додайте курку до сковороди і обсмажте до готовності.
- Коли курка стане золотистою, зменшіть вогонь і влийте вершки. Перемішайте та доведіть до легкого кипіння.
- Готуйте на повільному вогні 10-15 хвилин, поки соус не загусне. Відрегулюйте смак за потреби.
- Подавайте курку в вершковому соусі, посипану свіжою зеленню. Смачного!
Нотатки
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Залиште свій коментар
Чи сподобався вам цей рецепт? Поділіться своїми враженнями та порадами в коментарях!
Поширені запитання та відповіді про курку у вершковому соусі
Питання 1: Яке м’ясо найкраще вибрати для курки у вершковому соусі?
Відповідь 1: Найкраще підходить куряче філе або стегно без кістки, бо воно ніжне та швидко просочується соусом, не пересушується на сковороді.
Питання 2: Які вершки ідеально використовувати для соусу?
Відповідь 2: Рекомендують брати класичні вершки жирністю 20–33%, так смак буде кремовий, а консистенція густіша без ризику згортання під час нагрівання.
Питання 3: Які спеції найкраще гармонують із вершковим соусом для курки?
Відповідь 3: Підійдуть чорносливий перець, сушений часник, трохи мускатного горіха й розмарин — спеції підсилюють кремовий смак і підкреслюють соковитість курки.
Питання 4: Як зробити вершковий соус густішим, якщо він рідкий?
Відповідь 4: Додають трохи пшеничного борошна або крохмалю, попередньо розмішавши у холодній воді, або тушкують соус на повільному вогні до потрібної густини.
Питання 5: Чи потрібно окремо обсмажувати курку перед додаванням у соус?
Відповідь 5: Так, попередньо обсмажують шматочки курки до золотистої скоринки, щоб вони залишалися соковитими й не розвалювалися у кремовому соусі.
Питання 6: З чим краще подавати курку у вершковому соусі?
Відповідь 6: Ідеально поєднується з картопляним пюре, пастою, відвареним рисом або запеченими сезонними овочами, які доповнять ніжний смак.
Питання 7: Чи можна додати сир або гриби у вершковий соус?
Відповідь 7: Так, це часто роблять — додавання тертого сиру або обсмажених білих грибів робить страву більш ароматною та ситнішою, додає глибини смаку.
