Паста з баклажанами — це смачна і апетитна страва, яка повертає до італійських традицій. Баклажани, обсмажені до золотистої скоринки, надають пасті особливої насиченості. Готуючи цю страву, ви зможете насолодитися ароматами часнику та свіжих трав, що робить її особливою. Цей рецепт стане вашим улюбленим для теплих літніх вечорів або сімейних зібрань.
Паста з баклажанами — це ароматна й насичена страва середземноморської кухні, яка з легкістю стане улюбленою в домашньому меню. Баклажани, обсмажені до м’якості, поєднуються з соковитими томатами, часником і зеленню, створюючи гармонійний та глибокий смак. Цей рецепт чудово підходить для швидкої вечері, адже готується просто і без зайвих інгредієнтів. Подача з твердим сиром робить пасту ще більш апетитною та збалансованою. Спробуйте цей класичний варіант італійської пасти — він неодмінно додасть настрою та затишку вашому столу.
Паста з баклажанами
Інгредієнти
- 400 г Паста Виберіть свою улюблену пасту, наприклад, спагетті або пенне.
- 2 шт Баклажани Нарізати кубиками для рівномірного приготування.
- 400 г Помідори Можна використовувати консервовані або свіжі.
- 4 ст. л. Оливкова олія Для обсмажування баклажанів.
- 3 зубчики Часник Подрібнити для кращого аромату.
- за смаком Сіль Регулюйте відповідно до своїх вподобань.
- за смаком Чорний перець Для додаткової пікантності.
- за смаком Базилік Свіжий або сушений для аромату.
Спосіб приготування
- Спочатку відваріть пасту в підсоленій воді до стану аль денте, слідуючи інструкціям на упаковці.
- У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
- Додайте нарізані баклажани і обсмажте до золотистого кольору, приблизно 10-15 хвилин, регулярно помішуючи.
- Додайте подрібнений часник до баклажанів і готуйте ще 1-2 хвилини до появи аромату.
- Змішайте помідори з баклажанами і тушкуйте на повільному вогні ще 10-15 хвилин.
- Злийте пасту і додайте її до соусу, перемішайте, щоб всі інгредієнти з’єдналися.
- Приправте сіллю, чорним перцем та базиліком за смаком перед подачею.
Нотатки
Private Notes
Спробували цей рецепт?
Let us know how it was!Питання та відповіді про пасту з баклажанами
Чи потрібно солити баклажани перед приготуванням?
Так, це допомагає прибрати зайву гіркоту та покращити текстуру.
Так, це допомагає прибрати зайву гіркоту та покращити текстуру.
Спагеті, пенне або ригатоні — форми, що добре тримають соус.
Чи можна зробити страву повністю веганською?
ак, просто не додавайте сир або замініть його рослинним аналогом.
Як зробити соус більш насиченим?
Додайте трохи базиліку, орегано або обсмажте баклажани до рум’яної скоринки.
Чи підійдуть консервовані томати?
Так, але обирайте якісні томати у власному соку без зайвих добавок.
Responses